Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

GORENGAN RESEP MASAKAN
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Kemangi

Resep Cooklike – Membuat Ayam Suwir Pedas Kemangi

Bahan :
  • ½ kg daging ayam (bagian dada)
  • 1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus untuk Ayam Suwir : 
  • 50 gr cabe keriting merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • ½ ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • ½ buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk 
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat Marinasi Ayam :
  1. Potong dan bersihkan ayam.
  2. Simpan dalam wadah mangkuk atau piring lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan hingga ± 30 menit.
Cara Mengolah Ayam Suwir : 
  1. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya.
  2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang (tidak terlalu kering).
  3. Angka dan tiriskan.
  4. Kemudian ayam yang telah digoreng silahkan untuk disuwir – suwir diatas alas piring.
Cara Membuat Bumbu Ayam Suwir :
  1. Sediakan teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya.
  2. Goreng hingga layu 50 gr cabe keriting, 10 buah cabe rawit merah, 6 siung bawang merah, 3 siung bawng putih, 1 ruas kencur, 
  3. ½ ruas kunyit, 3 butir kemiri, ½ buah tomat lalu angkat dan tiriskan.
  4. Sediakan blender dan masukan semua bumbu yang sudah digoreng kedalamnya, lalu haluskan.
Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi :
  1. Sediakan teflon atau wajan dengan ukuran minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan aduk hingga tercium wangi lalu masukan daun jeruk.
  2. Kemudian masukan ayam suwir dan aduk hingga rata.
  3. Beri sedikit air agar bumbu meresap dan aduk kembali.
  4. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, gula dan merica lalu aduk hingga tercampur rata. 
  5. Masukan daun kemangi dan aduk sebentar lalu matikan apinya.
  6. Nikmati dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *