cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Kolak Biji Salak Dari Ubi Jalar
Kolak merupakan makanan cemilan khas nusantara asli Indonesia yang dibuat dengan bahan – bahan sederhana dan tradisional dari cara membuatnya sehingga menjadikan kolak sebagai makanan unik saat ini dengan berbagai macam jenis yang begitu banyak mulai dari kolak yang menggunakan bahan – bahan dari tepung beras, tepung ketan, pisang hingga ubi jalar yang diantaranya terdiri dari ubi ungu dan ubi kuning ataupun dengan menggunakan bahan lainnya yang tentunya dari setiap masing – masing variannya mempunyai citarasa unik tersendiri dengan rasa yang begitu lezat dan aromanya yang harum. Begitupun kolak menjadi menu utama pembuka saat bulan ramadhan tiba ketika umat muslim akan berbuka puasa diantaranya yang paling populer adalah kolak biji salak, baik itu kolak biji salak dari ubi jalar ataupun kolak biji salak yang terbuat dari tepung beras dan tepung ketan meskipun tidak sedikit yang menyediakan kolak lainnya seperti kolak pisang.
Tapi saat ini cooklike akan memberikan bagaimana resep dan cara membuat kolak biji salak dari ubi jalar yang rasanya manis, enak, harum dengan sentuhan sederhana dari cara membuatnya dengan tambahan sedikit rasa santan yang sudah diolah dimasak dengan sedikit taburan garam dan lembaran daun pandan sehingga saat disajikan kolak biji salak begitu gurih untuk dinikmati siapapun termasuk keluarga tercinta. Dan untuk bahan – bahannya bunda bisa mendapatkan dengan mudah di warung atau pasar terdekat rumah karena resep dari kolak biji salak ini begitu sangat sederhana.
Bahan – Bahan :
- 550 gr ubi jalar
- 200 gr tepung tapioka
- 225 gr gula jawa
- 1 ltr air
- 450 ml santan
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Cara Membuat Biji salak :
- Sediakan panci untuk kukusan dan isi dengan air secukupnya untuk mengukus ubi jalar.
- Lalu masukkan ubi jalarnya dan kukus hingga empuk dan angkat lalu tumbuk hingga halus, tambahkan tepung tapioka secukupnya sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga adonan biji salak benar – benar kalis.
- Kemudian bentuk bulat – bulat adonan ubi tersebut dan lakukan hingga habis.
- Sediakan panci dan tambahkan air secukupnya kemudian rebus biji salak yang sudah dibentuk bulat tadi.
- Tips : Jika biji salak tersebut sudah mengapung maka tandanya sudah matang.
Cara Membuat Kolak Biji Salak :
- Sediakan panci dan tambahkan seliter air kemudian tambahkan gula merah, garam dan daun pandan lalu didihkan hingga gula larut dan dinginkan.
- Tips : Agar kolak biji salak kental bunda bisa menambahkan dengan 2 sendok teh tepung tapioka kedalam gelas dan tambahkan air hingga berukuran setengah gelas kemudian aduk dan tuangkan kedalam air kolak biji salak tersebut lalu aduk – aduk saat masih panas.
- Kemudian masukkan bulatan biji salak tersebut kedalam air kolak dan panaskan lagi hingga mendidih kemudian angkat.
Cara Membuat Air Santan :
- Sediakan wadah panci dan masukkan santan lalu masak dan tambahkan garam, daun pandan kemudian aduk – aduk hingga mendidih lalu angkat dan tuangkan kedalam mangkok.
Cara Menyajikannya :
- Tuangkan kolak menggunakan sendok ukuran besar kedalam mangkok dan sirami dengan santan yang sudah diolah tadi.
Begitulah resep dan cara membuat kolak biji salak dari ubi jalar dengan mudah dan sederhana, hidangkanlah untuk keluarga ketika masih hangat agar rasanya benar – benar lezat dan jika kolak sudah dingin bunda bisa menghangatkannya kembali karena biasanya kolak ini bertahan hingga 2 – 3 hari. Selamat Mencoba.
Untuk resep kolak lainnya : Resep Kolak Pisang dan Resep Kolak Biji Salak Dari Ubi
