Resep Cooklike – Membuat Pepes Ayam di Magicom
Bahan :
- 700 gr daging ayam (potong dan cuci)
Bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- ½ ruas jahe
- 5 butir kemiri
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica bubuk
Bungkus :
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Rempah untuk Pepes Ayam :
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serei (iris)
- 5 lembar daun bawang (iris)
- Daun kemangi secukupnya
- 10 buah cabe rawit
- Lengkuas secukupnya (iris)
Cara Membuat Bumbu Halus Pepes Ayam :
- Sediakan blender dan isi dengan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, ½ ruas jahe, 5 butir kemiri, tambahkan sedikit air lalu haluskan.
- Sediakan wadah dan isi dengan daging ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan lalu masukan bumbu halus yang sudah diblender tersebut kedalam ayam, serta tambahkan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk dan ½ sdt merica bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.
Cara Membuat Pepes Ayam di Magicom :
- Sediakan 2 lembar daun pisang kemudian panaskan diatas api sebentar saja hingga layu.
- Simpan diatasnya 1 lembar daun salam, irisan serei sesuai selera, irisan lengkuas sesuai selera atau secukupnya, daun kemangi, daun bawang dan 3 buah cabe rawit.
- Kemudian simpan ayam yang sudah dibumbui tersebut diatasnya ± 3 daging ayam (jika ukurannya kecil), lalu simpan kembali diatasnya daun kemangi secukupnya sesuai selera, irisan daun bawang dan 2 buah cabe rawit kemudian tutup daun pisang tersebut dan tusuk menggunakan sematan lidi.
- Lakukan sisanya seperti diatas hingga habis.
- Sediakan Magicom dan isi dengan air secukupnya lalu gunakan saringan dari Magicom untuk menyimpan ayam pepes yang sudah dibungkus dalam daun pisang kemudian kukus biasanya hingga ± 1½ jam.
- Angkat dan sajikan, selamat menikmati.
