Tips Agar Kue Kastengel Renyah

cooklike.info

Tentunya kue kastengel renyah yang berkualitas adalah rasanya enak, teksturnya renyah dan rasa gurih pada kuenya terasa, ini merupakan contoh hasil kue yang baik. Karena itu tidak semua kue yang kita dapatkan ataupun kue yang kita olah hasilnya benar – benar seperti yang telah disebutkan diatas, mungkin teksturnya bisa jadi keras saat digigit, terasa berat kuenya, ataupun rasanya tidak sesuai, ini karena ada resep atau bahan yang tidak sesuai baik takaran maupun olahannya. Untuk itu dibutuhkan cara dan tips agar kue kastengel renyah, rasanya enak, renyah, gurih dan kuenya ringan.

Untuk membuat kue kastengel renyah silahkan buka disini : Resep Kue Kastengel Keju Renyah

Dan ini adalah beberapa Tips Agar Kue Kastengel Renyah :

Tepung Terigu Protein Rendah : Tepung ini rendah dari gluten sehingga sangat cocok untuk kue kastengel yang teksturnya ringan selain itu saat selesai di panggang atau di oven hasilnya akan matang dengan sempurna sehingga tekstur dari kue kastengel benar – benar renyah dan garing.
Butter Berkualitas : Tentunya pemilihan bahan butter sangat penting untuk hasil kue dari kastengel dan biasanya saat disimpan dalam suhu ruangan butter tidak cepat meleleh dan inilah butter atau mentega yang baik.
Keju Edam : Agar rasa gurih dari kue kastengel benar – benar terasa dengan baik berikanlah keju edam untuk olahan adonannya, keju edam biasa disebut dengan keju tua sehingga membuat adonan dari kastengel benar – benar pekat rasanya.
Tidak Terlalu Lama Mengaduk Adonan : Tips agar kue kastengel renyah selain dari resep bahannya yaitu penting saat mengolah adonan agar tidak terlalu lama sehingga hasil kue dari kastengel akan keras. Untuk itu usahakan jika kira – kira adonan sudah tercampur rata dan kalis tidak perlu diaduk lebih lama lagi, jika adonan kastengel masih lembek bisa menyimpannya dalam kulkas agar adonan menjadi padat.
Oleskan Kuning Telur Saat Adonan Kastengel Setengah Matang : Jika mengoleskan kuning telur disaat adonan belum setengah matang dan menaburinya dengan keju, maka keju akan terlalu matang dan keras hasilnya karena terlalu lama di oven. Untuk itu olesi dan taburi keju setelah kue kastengel setengah matang.
Keju Kraft atau Keju Cheddar : Untuk taburan keju diatas olesan kuning telur dari kastengel tentunya keju kraft atau keju cheddar lebih cocok untuk kue kastengel ini. Tapi untuk bagian taburan ini bunda bisa memilihnya sesuai keinginan.
Dikemas saat Kue Dingin : Saat akan mengemas kue kastengel kedalam toples, pastikan untuk tidak memasukannya saat kue kastengel masih panas agar kue nantinya tidak lembek karena itu usahakan kue dalam keadaan sudah dingin.