Resep Cooklike – Membuat Mie Ayam Lengkap
Membuat cemilan sendiri tentunya lebih asyik, hemat dan murah bahkan bisa membagikan kelebihan porsi makanan yang kita buat untuk keluarga, teman dan lainnya. Apalagi jika cemilan yang kita bikin merupakan cemilan favorit seperti mie ayam, pastinya seneng banget kan. Kita buat mie ayam lengkap asli ala rumahan yang spesial dengan toping ceker, sosin atau sawi serta daging ayam cincang atau potong kotak kecil pada bagian dadanya sedangkan jika ingin menambahkan baso silahkan sesuai selera.
Resep mie ayam lengkap ini sudah pasti rasanya enak, lezat dan gurih dengan kuah kental yang kuat rasanya meskipun dibuat seperti ala rumahan. Tapi bukan mie ayam solo, jawa, bangka ya bun. Untuk bahan -bahannya bisa bunda cari di perbelanjaan terdekat ya baik warung, mini market dan lain – lain karena cukup mudah sekali membelinya bahannya.
Bahan Mie :
- 3 atau 4 ikat mie (khusus untuk mie ayam 4 porsi)
- Sosin / sawi secukupnya
Bahan untuk minyak mie ayam :
- 150 gr kulit ayam
- 150 ml minyak goreng
- 8 Siung bawang putih (cincang)
Cara Membuat Minyak untuk Mie Ayam :
- Sediakan wajan atau teflon lalu tuangkan minyak yang sudah ditakar dan panaskan.
- Setelah minyak panas lalu kecilkan apinya dan masukan kulit ayam hingga setengah matang, jika sudah setengah matang masukan bawang putih yang sudah dicincang hingga berwana keemasan dan matikan apinya.
- Sediakan 2 wadah kemudian pisahkan antara minyak (satukan minyak dan bawang putih) dan kulit ayam.
Bahan untuk Kuah Mie Ayam :
Daging :
- 500 gr daging ayam bagian dada (potong kecil kotak)
- Ceker ayam secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas serei
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- Daun bawang secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 3 sdm minyak wijen
Cara merebus ceker ayam :
- Sediakan panci dan isi dengan air secukupnya lalu didihkan.
- Rebus cekernya hingga benar – benar matang dan empuk, lalu matikan apinya kemudian sisihkan ke dalam wadah lain.
Cara Menghaluskan dan Menumis Bumbu :
- Sediakan blender (bisa menggunakan ulekan), masukan bawang merah, bawang putih,kemiri, ketumbar, jahe dan kunyit lalu tambahkan sedikit air ± 8 sdm kemudian blender hingga halus.
- Sediakan wajan atau teflon, berikan minyak secukupnya dan masukan bumbu halus yang telah di blender tersebut.
- Tambahkan daun salam dan serei lalu tumis hingga bumbunya benar – benar matang dan tercium harum.
- Masukan ayam yang sudah dipotong kecil kotak lalu aduk hingga merata dan tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan kulit ayam yang disisihkan tadi serta ceker yang sudah direbus lalu aduk rata.
- Taburkan daun bawang, kaldu ayam bubuk, garam, merica, gula pasir, minyak wijen dan kecap manis secukupnya.
- Tumis hingga airnya sedikit menyusut sambil koreksi rasa dan jika airnya sudah sedikit menyusut matikan apinya.
Cara Merebus Mie :
- Sediakan panci dan isi dengan air bersih kemudian didihkan.
- Lalu masukan mie nya dan rebus hingga teksturnya tidak mengeras lagi.
- Sisa rebusannya gunakan untuk merebus sawi atau sosin sebentar saja hingga layu.
Cara Membuat Hidangan Mie Ayam Lengkap :
- Sediakan mangkuk dan berikan 1 atau 2 sdm minyak ayam.
- Tambahkan kecap asin sesuai selera.
- Masukan mie yang sudah direbus lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan daging ayam dan kuahnya, sosin, ceker seuaikan porsi dengan keinginan selera.
- Selama Menikmati.
Membuat mie ayam sendiri terasa lain dari kita membeli tentunya, bumbu – bumbu diatas akan memberikan citarasa yang lezat dan enak, dan hidangkan kapan saja sesuai dengan selera karena cemilan ini bisa kita nkmati kapan saja.
Begitulah cara membuat mie ayam dan untuk resep mie ayam lainnya silahkan buka disini : Cara Membuat Mie Ayam Jamur