Resep Cooklike – Membuat Ayam Bakar Kecap
Aneka olahan ayam bakar untuk hasil terbaik bisa dengan menggunakan beberapa cara, diantaranya oven, pemanggang khusus untuk daging dan teflon. Resep cooklike ini akan pakai oven, akan tetapi jika bunda tidak mempunyai oven, bisa pakai teflon atau panggangan daging yang penting bisa membedakan tekstur ayam mana yang sudah matang dan belum. Resep ayam bakar kecap ini akan dibuat atau dibikin dengan proses marinasi agar ayam bakar tidak bau amis dan teksturnya empuk sedangkan bumbu halus untuk ayam bakar akan dibuat dengan cara ditumis setelah dihaluskan terlebih dahulu, untuk kecapnya sendiri bunda bisa memilihnya sesuai keinginan selera boleh dengan kecap ABC atau Kecap Bango yang biasa cooklike gunakan.
Pada bagian bawah ini akan dijelaskan bagaimana cara membuat bumbu halus ayam bakar, dan agar terasa gurih pada ayamnya berikanlah sedikit mentega pada saat penumisan bumbu halus nanti. Begitu juga cara membuat ayam bakar kecap ini cukup simple seperti misalnya jika bunda ingin memberi ayamnya rasa pedas bisa menambahkan takaran cabe atau bisa memberikan sentuhan saos. Sementara untuk bahan – bahannya bisa mendapatkan di tempat perbelanjaan terdekat.
Bahan :
- 1 kg ayam (potong dan cuci bersih)
- 1 buah jeruk nipis (peras)
Cara Marinasi Ayam :
- Simpan ayam dalam wadah dan berikan perasan jeruk nipis lalu tunggu hingga ± 20 menit.
Resep Bumbu Halus Ayam Bakar :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit
- ½ sdt ketumbar
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
Bumbu Pelengkap :
- 2 sdm air asam jawa
- 6 sdm kecap manis
- ½ sdt garam atau secukupnya
- 2 sdm minyak goreng + 1 sdt mentega
- 3 daun salam
Cara Membuat Bumbu Halus Bakar :
- Sediakan wajan isi dengan minyak goreng dan mentega lalu panaskan.
- Masukan bumbu yang dihaluskan tadi dan tambahkan daun salam lalu aduk.
- Taburkan garam dan air asam jawa aduk kembali.
- Berikan kecap manis lalu aduk, dan masukan ayam lalu campurkan dengan bumbu tersebut hingga rata.
- Tuangkan air ± 400 ml dan rebus dengan cara diungkep hingga air menyusut menggunakan api sedang (sesekali ayam diaduk dan balik).
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :
- Sediakan oven dan panaskan dengan suhu 200 derajat celcius dengan panas atas bawah.
- Simpan ayam yang sudah direbus dan diungkep tadi kedalam oven dan tutup.
- Oleskan dan tuangka sisa rebusan tadi diatas ayam panggang, dan tunggu hingga matang.
- Sajikan kedalam piring dan nikmati.
Cara membuat ayam bakar kecap yang begitu simple sederhana sekali ini bisa bunda buat kapan saja dan dimana saja untuk sendiri, keluarga juga teman – teman dan nantikan resep terbaru dari cooklike untuk membuat ayam bakar lainnya.
