Cara Membuat Bakso Ayam dan Kuah Bakso

SebelumnyaBerikutnya

• 500 gr daging ayam (potong kotak pada bagian dagingnya saja)
• 8 sdm tepung tapioka
• 150 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Bawang merah goreng secukupnya
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt baking powder 

1. Sediakan blender dan isi dengan 500 gr daging ayam yang sudah dipotong lalu haluskan.
2. Masukan 150 gr es batu lalu haluskan lagi.
3. Tambahkan 2 sdt garam, ½ sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt merica bubuk, ½ sdt baking powder, bawang merah goreng secukupnya, bawang putih goreng secukupnya dan 1 butir putih telur kemudian haluskan kembali.
4. Tambahkan 8 sdm tepung tapioka lalu aduk sebentar saja hingga tercampur rata. 

1. Sediakan panci dan isi dengan air sepertiga dari ukuran panci sedang lalu didihkan.
2. Jika sudah mendidih lalu matikan apinya.
3. Sediakan mangkuk berisi air dan sendok.
4. Ambil adonan bakso ayam menggunakan kepalan tangan lalu tekan dan keluarkan dari antara ujung telunjuk dan jempol, kemudian ambil menggunakan sendok dan masukan kedalam rebusan air tadi.
5. Agar tidak lengket masukan sendok kedalam air lalu gunakan kembali saat mengambil bakso ayam kedalam rebusan air.
6. Lakukan seperti diatas sampai adonan bakso ayam habis.
7. Jika bakso ayam sudah terlihat mengapung dan matang lalu angkat dan tiriskan.

• 150 gr tulang iga sapi
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 lembar daun bawang (cuci dan ikatkan)
• 1½ sdt merica bubuk
• 1½ sdm kaldu sapi bubuk
• 1½ sdm garam 
• 2½ liter air

1. Sediakan panci dan isi dengan sepertiga air atau 2½ liter air, lalu didihkan.
2. Rebus tulang iga sapi hingga matang, jika ada buih – buih diatas air rebusan silahkan ambil dan buang menggunakan sendok sayur.
3. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran menumis, lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga matang kemudian masukan kedalam kuah bakso. 
4. Masukan daun bawang, 1½ sdm garam, 1½ sdm kaldu sapi bubuk, 1½ sdt merica bubuk lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga benar – benar mendidih.
5. Masukan bakso ayam yang sudah ditiriskan tadi kedalam kuah bakso.
6. Sajikan dan Nikmati