 |
Resep Cooklike – Membuat Bomboloni
Bahan :
- 150 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 25 gr margarin
Bahan Kue Bomboloni
Bahan Topping Kue Bomboloni:
- Gula halus secukupnya
- Selai Strawberry atau sesuai selera
Bahan Ragi :
- 80 ml susu cair hangat (ultra)
- 1 sdt ragi (fermipan)
- ½ sdt gula pasir
- Garam sejumput
Cara Mengaktifkan Ragi :
- Sediakan gelas lalu isi dengan 80 ml susu cair hangat, masukkan 1 sdt ragi, tambahkan ± ½ sdt gula pasir.
Aktifkan raginya lalu aduk dan tutup - kemudian aduk sebentar dan tutup lalu diamkan hingga ± 5-7 menit.
Cara membuat Adonan Bomboloni :
- Sediakan blender khusus untuk membuat adonan lalu isi dengan 150 gr tepung terigu protein tinggi, 2 sdm gula pasir, 1 butir kuning telur dan ragi yang sudah dibuat tadi.
Gunakan blender untuk menbuat adonan - Kemudian nyalakan blender hingga bahan tercampur menjadi adonan kalis.
Campurkan bahan hingga tercampur dan adonan kalis - Tambahkan 25 gr margarin dan sejumput garam lalu nyalakan kembali blendernya hingga bahan tersebut tercampur dan biasanya adonan menjadi kalis kurang dari ± 5 menit.
Tanbahkan margarin dan campurkan kembali - Sisihkan adonan bomboloni kedalam wadah baru dan uleni sebentar ± 1 menit.
Sisihkan adonan kedalam wadah baru dan uleni sebentar - Lalu tutup menggunakan kain dan diamkan hingga ± 20 menit.
Tutup dengan kain serbet adonan kue bomboloni agar mengembang - Setelah ± 20 menit uleni kembali sebentar agar tidak ada udara dalam adonan bomboloni.
Adonan bomboloni yang sudah mengembang - Lalu potong – potong adonan bomboloni tersebut sekitar ± 30 gr.
Potong – potong adonan kue bomboloni ± 30 gram - Bulatkan hingga permukaannya halus kemudian tekan hingga sedikit gepeng atau bisa menggunakan rolling pin.
- Lakukan seperti diatas untuk sisa semua adonan bomboloni.
- Simpan semua adonan bomboloni dalam loyang yang sudah ditaburi tepung terigu agar tidak lengket.
Simpan adonan bomboloni dalam loyang yang ditaburi terigu agar tidak lengket - Lalu tutup dengan kain serbet selamat ± 25 menit agar mengembang.
Tutup kembali dengan kain serbet agar adonan bomboloni mengembang
Cara Goreng Bomboloni :
- Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk ukuran menggoreng.
- Goreng bomboloni tersebut menggunakan api kecil.
Goreng hingga berwarna kecoklatan - Jika pada bagian bawah bomboloni sudah matang berwarna kecoklatan silahkan untuk dibalik hingga bagian atasnya matang berwarna kecoklatan.
Balikan dan goreng pada bagian masih mentah - Kemudian angkat dan tiriskan lalu sisihkan kedalam wadah baru.
Angkat dan tiriskan
Cara Membuat Topping Bomboloni :
- Sediakan wadah dan isi dengan gula halus secukupnya lalu masukkan bomboloni.
Simpan bomboloni dalam wadah yang terisi gula halus - Guling – gulingkan bomboloni tersebut dalam keadaan dingin agar gula halus menempel di seluruh bagian bomboloni.
Gulingkan dan ratakan agar gula halus merata - Lubangi atau tusuk pada bagian sisinya menggunakan sumpit lalu isi dengan selai strawberry.
Isi dengan topping selai strawberry pada bagian sisinya - Lakukan sisa bomboloni seperti cara diatas hingga selesai.
- Sajikan dan nikmati.