Resep Semur Tahu dan Telur

SebelumnyaBerikutnya

• 5 buah tahu (potong menjadi 2 bagian)
• 5 buah telur (cuci terlebih dahulu)

1. Sediakan panci dan isi dengan air untuk ukuran merebus, lalu masukkan telur yang sudah dicuci kedalam air rebusan sampai matang.

   Rebus telur sampai matang

2. Angkat, tiriskan dan kupas lalu sisihkan kedalam piring.

   Kupas telur

1. Sediakan wajan dan isi dengan minyak untuk ukuran menggoreng, lalu goreng tahu yang sudah dipotong – potong hingga matang.

   Masak tahu hingga matang

2. Angkat dan tiriskan.

   Angkat tahu dan tiriskan jika sudah matang

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ ruas jahe
• ½ sdt ketumbar
• 1 buah cabe merah besar
• ½ potong buah tomat
• 1 cm pala
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serei
• ½ ruas lengkuas (iris)
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 4-5 sdm kecap manis (secukupnya sesuai selera)
• Taburan bawang goreng secukupnya

1. Sediakan blender lalu masukkan 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, ½ ruas jahe, ½ sdt ketumbar, 1 buah cabe merah besar, ½ potong buah tomat, 1 cm pala lalu tuangkan sedikit air kemudian haluskan.  

   Haluskan bahan bumbu tersebut

2. Sediakan wajan atau teflon lalu isi dengan minyak goreng untuk ukuran menumis. 
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut lalu tambahkan 2 lembar daun salam, 1 batang serei, ½ ruas lengkuas. 

   Masukkan bumbu halus yang sudah di blender ke dalam wajan

4. Kemudian aduk rata dan tumis hingga matang.

   Tumis hingga tanak

5. Tuangkan 400 ml air. 

   Tuangkan ± 400 ml air

6. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 2 sdt gula pasir, 3-4 sdm kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata bumbunya.

   Masukkan bumbu diatas dan aduk hingga tercampur rata

7. Masukkan telur yang sudah direbus dan dikupas berikut tahu yang sudah digoreng tadi lalu aduk hingga bumbu meresap dan airnya menyusut lalu matikan apinya.
   

   Masak hingga matang dan airnya sedikit menyusut

8. Sajikan dan nikmati.