Resep Tumis Capcay
Bahan Sayuran untuk Tumis Capcay:
- ¼ kol
- 2 buah wortel (potong-potong)
- 5 buah jagung (potong-potong)
- 5 buah jagung semi (potong-potong)
- 1 ikat pakcoy (iris)
- Bakso secukupnya (potong-potong)
Bahan Bumbu Halus Tumis Capcay :
- 5 lembar daun bawang (iris)
- ½ buah tomat (iris)
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt merica
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 250 ml air
Cara Membuat Bumbu Halus Tumis Capcay :
- Sediakan blender untuk menghaluskan bumbu dan isi dengan 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 butir kemiri, ½ sdt merica, lalu tuangkan sedikit air dan haluskan.
- Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran menumis bumbu capcay, lalu masak bumbu capcay yang dihaluskan tersebut hingga matang.
- Tuangkan 250 ml air dan aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan bakso secukupnya, potongan 2 buah wortel lalu masak hingga matang dan airnya sedikit menyusut.
- Masukkan irisan ¼ kol, potongan 5 buah jagung semi lalu aduk hingga tercampur dengan bumbunya.
- Tambahkan ½ sdt garam, ½ sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt gula pasir lalu aduk rata.
- Terakhir masukkan irisan 1 ikat pakcoy, irisan ½ buah tomat, irisan 5 lembar daun bawang, lalu aduk sebentar atau sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan tumis capcay kedalam piring.
- Sajikan dan nikmati.
