Resep Ayam Crispy Super Renyah

SebelumnyaBerikutnya

• 1 kg Ayam

• 500 ml susu cair
• 1½ sdt garam
• 1½ sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 3 sdm air lemon

1. Sediakan wadah dan tuangkan 500 ml susu cair, 1½ sdt garam, 1½ sdt kaldu ayam bubuk, 2 sdt gula pasir, 3 sdm air lemon lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan semua ayam kedalam bahan marinasi tersebut, lalu tutup dan simpan dalam kulkas selama ± 8-24 jam.

• 1 kg tepung terigu
• 2 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm jahe bubuk
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm baking powder
• 1½ merica bubuk
• 1½ lada hitam
• 2½ garam
• 2½ sdm kaldu ayam bubuk

1. Sediakan wadah dan isi dengan 1 kg tepung terigu, 2 sdm bawang putih bubuk, 1 sdm jahe bubuk, 1 sdm cabe bubuk, 1½ merica bubuk, 1½ lada hitam, 2½ garam, 2½ sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdm baking powder (disaring). 
2. Lalu aduk hingga tercampur dengan rata.

1. Sediakan ayam yang dimarinasi dalam kulkas, sediakan adonan tepung crispy, sediakan wadah saringan ukuran sedang.
2. Ambil beberapa ayam yang sudah dimarinasi lalu masukkan kedalam tepung crispy kemudian aduk – aduk agar tercampur dengan tepung crispy (tidak di tekan – tekan). 
3. Simpan dalam wadah saringan ukuran sedang dan celupkan saringan berisi ayam tersebut kedalam air dingin tadi sebentar saja atau kira ± 5 detik. 

1. Ambil semua ayam dalam wadah saringan lalu masukkan kedalam wadah yang berisi tepung crispy kemudian aduk kembali hingga tepung crispy menempel di ayam dan terlihat keriting.
2. Simpan kembali ayam crispy dalam wadah saringan dan celupkan lagi kedalam air dingin sebentar lalu angkat.

1. Lakukan proses penepungan ayam crispy ketiga ini seperti cara di proses penepungan ayam crispy kedua.
2. Hasilnya ayam terlihat keriting banget.

1. Sediakan wajan, teflon atau alat masak lainnya lalu isi dengan minyak goreng untuk ukuran menggoreng kemudian panaskan menggunakan api besar.
2. Goreng ayam crispy ± 4 menit, lalu gunakan api kecil ± 10 menit atau hingga matang.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dan nikmati