cooklike.info
Setiap orang indonesia tentunya sudah pasti mengenal makanan jajanan ini karena selain asli produk negeri, cemilan ini bisa kita temukan disetiap tempat. Dengan citarasa yang begitu lezat dari mulai rasa manis dan kandungan gizi kacang hijaunya yang tinggi sangat bermanfaat untuk kesehatan, begitupun aromanya tercium wangi saat menyantapnya, terlebih saat mencoba teksturnya yang lembut dan kenyal dengan butiran wijen yang menempel, tentunya menambah kualitas produk unggul jajanan negeri ini.
Dan memang dari waktu ke waktu onde sekarang telah berkembang dari berbagai macam varietas isinya dengan contoh menambahkan gula merah saja ataupun mengisinya dengan enten kelapa pada bagian dalamnya seperti yang ditulis dalam daftar artikel sebelumya di judul resep onde enten kelapa.
Membuatnya pun tidak sulit dan semua bahan bisa kita dapatkan dengan mudah baik di pasar tradisional maupun di pasar modern seperti supermarket, swalayan dan lain -lain. Untuk resep yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya sudah tersedia dibawah ini.
Bahan – Bahan :
- 250 gr tepung ketan
- 60 gram tepung beras
- 200 ml santan cair
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 150 gram wijen
Bahan Untuk Bagian Isi :
- 150 gr kacang hijau
- 7 sdm gula pasir
- 80 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Isian Onde :
- Rendam kacang hijau kurang lebih 2/3 jam.
- Tiriskan dan kukus sampai matang ( ± 15 menit ) hingga dingin.
- Lalu blender campurkan dengan santan sampai benar – benar halus.
- Kemudian masak kacang hijau yang sudah halus tersebut, tambakan garam, daun pandan hingga kental dan kira – kira mudah untuk di bentuk bulat.
Cara membuat Kulit Onde :
- Panaskan santan dalam panci setengah hangat atau seperti hangat suam kuku, (tidak sampai mendidih).
- Sediakan wadah atau mangkok dan masukkan tepung ketan, tepung beras, garam, gula lalu aduk hingga rata,
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran dalam mangkok tersebut dengan diuleni hingga kalis, lembut dan mudah untuk dibentuk.
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bulat ( sebesar ujung jari jempol ketemu dengan jari telunjuk).
- Pipihkan dan isi dengan isian kacang hijau yang sudah dibuat tadi, kemudian tutup dan bulatkan lagi.
- Buat sampai adonan habis.
Cara Menggoreng :
- Sediakan wajan penggorengan dan tambahkan minyak secukupnya.
- Sediakan mangkok dan isi dengan air bersih untuk celupan.
- Ambil satu adonan yang sudah dibuat tadi dan celupkan ke dalam mangkok berisi air tadi sebentar saja, lalu angkat menggunakan garpu dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
- Sediakan wadah datar berupa loyang atau loder kemudian taburkan wijen.
- Masukan adonan onde yang sudah ditiriskan tadi kedalam wadah wijen dan penuhi kulit onde dengan butiran wijen yang menempel secukupnya.
- Setelah wijen menempel sempurna, masukkan onde tersebut ke dalam minyak penggorengan yang masih dingin dan usahakan semua onde yang masih mentah terendam oleh minyak.
- Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil agar onde yang dimasak tidak meletus hingga onde mengapung dengan sendirinya.
- Lakukan penggorengan dengan pelan – pelan agar butiran wijen yang menempel tidak lepas kembali.
- Jika sudah berwarna kekuningan, maka onde – onde sudah matang, dan sudah bisa diangkat lalu ditiriskan.
Begitulah bunda cara membuat onde, selamat mencoba dan menikmati bersama keluarga tercinta.