cooklike.info
Resep Cooklike – Resep Telur Gabus Keju Renyah dan Gurih
Telur Gabus keju, sesuai dengan namanya kue ini begitu mirip bentuknya menyerupai dari telur ikan gabus yang lonjong dan memanjang sehingga kue ini dinamakan dengan sebutan tersebut, demikianlah asal penamaan ini berasal. Dan kue gabus keju atau bahasa lain dari telur gabus keju ini diolah dengan bahan dasar tepung tapioka atau tepung kanji yang mempunyai keunggulan terbaik dari adonannya yang merekat sehingga setelah menjadi kue telur gabus keju bentuk dan teksturnya begitu indah dan menarik. Begitu pula Telur gabus mempunyai beberapa jenis varian rasa seperti telur gabus manis, telur gabus pedas dan telur gabus keju asin yang bisa kita buat dengan sedikit perbedaan dari bahan resepnya saja.
Resep bahan – bahan dari telur gabus keju ini begitu sederhana dan bisa bunda dapatkan dimana saja, baik di toko kue terdekat ataupun minimarket. Dan yang kita perlukan dalam membuat kue telur gabus keju ini adalah bahan keju, baik itu keju kraft atau apapun mereknya karena yang diperlukan dari telur gabus keju ini mempunyai rasa keju yang gurih, dan tentunya dengan tambahan keju rasa dari telur gabus keju akan benar – benar mempunyai rasa yang istimewa.
Adapun untuk mendapatkan telur gabus keju yang teksturnya renyah dan rasanya benar – benar gurih ada beberapa tips yang bunda perlu perhatikan, silahkan buka disini : 2 Tips Agar Telur Gabus Sempurna
Bahan – Bahan :
- 200 gr tepung tapioka
- 90 gr keju (diserut)
- 2 butir telur
- 1 sdm butter
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Adonan Telur Gabus Keju :
- Sediakan wadah seperti mangkuk ukuran besar dan masukkan tepung tapioka.
- Langkah kedua sediakan blender, kemudian masukkan telur, butter, garam dan serutan keju (atau boleh dipotong menjadi potongan kecil keju) dan satukan menjadi satu campuran.
- Silahkan campuran diblender tadi di mix sehingga menjadi benar – benar halus dan dan lembut dengan rata.
- Tips : Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
- Tips : Pastikan tidak ada campuran air sedikit pun yang tercampur kedalam adonan.
- Jika sudah selesai di mix, lalu masukkan atau campurkan kedalam wadah yang berisi tepung tapioka tadi.
- Kemudian aduk – aduk menggunakan tangan (bisa menggunakan sarung plastik) hingga menjadi adonan yang benar – benar tercampur rata dan kalis.
Cara Membuat Bentuk Adonan Telur Gabus Keju :
- Ambil adonan telur gabus kira – kira lebih kecil sedikit dari kelereng agar cepat mengembang dan renyah setelah digoreng.
- Kemudian gulung – gulung menggunakan bagian telapak tangan hingga memanjang dan meruncing sendirinya.
- Tips : agar adonan memanjang dan meruncing, gulung dan tekan sedikit adonan bagian tengahnya saja dan lakukan hingga panjang dan ukurannya sama agar terlihat menarik.
- Lakukan hingga adonan habis.
Cara Menggoreng Telur Gabus Keju :
- Sediakan wajan dengan api kecil dan tuangkan minyak goreng secukupnya hingga adonan telur gabus keju yang akan digoreng terendam.
- Masukkan adonan telur gabus keju yang sudah digulung sedikit demi sedikit kedalam penggorengan yang minyaknya masih dalam keadaan dingin untuk hasil terbaik.
- Tips : untuk hasil terbaik minyak jangan dipanaskan dulu (biarkan dalam keadaan dingin)
- Jika semua sudah selesai dimasukkan kedalam minyak, kemudian nyalakan api dengan ukuran sedang (jangan terlalu besar).
- Tips : Jangan diaduk selama adonan belum mengembang dan naik ke permukaan minyak. Jika sudah mengembang dan naik silahkan aduk dengan pelan dan rata.
- Proses memasak hingga matang biasanya berwarna kuning keemasan ± 1½ menit.
- Lalu angkat dan silahkan tiriskan.
- Tips : Jika telur gabus sudah matang jangan langsung disimpan dalam wadah hingga minyaknya benar – benar surut dan telur gabus benar – benar dingin,
- Tips : Simpan telur gabus kedalam wadah yang kedap udara agar udara tidak bisa masuk dan bisa bertahan lama.
Telur gabus keju pun sudah jadi dan siap untuk dinikmati keluarga tercinta, selamat mencoba.