cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Sambal Ijo Khas Padang
Sambal ijo atau sambal hijau merupakan makanan pelengkap khas masakan padang yang dapat kita nikmati saat berkunjung dan memesan makanan di rumah makan padang maka sambal ijo padang atau sambal hijau padang akan selalu tersaji.
Resep dan cara membuat sambal hijau padang atau disebut sambal ijo padang cukup mudah dan sederhana baik menggunakan tomat atau tidak, tetapi bahan pokok yang digunakan untuk membuat sambal ijo ini yaitu tomat hijau, cabe keriting hijau, bawang merah dan bawang putih dengan cara direbus terlebih dahulu dan kemudian digoreng atau ditumis
Ini merupakan resep dan cara membuat sambal hijau padang asli yang ciri khasnya berbeda dari sambal – sambal lainnya. Untuk bahan – bahannya sangat sederhana dan dapat bunda beli di sekitar warung atau pasar terdekat
Bahan – Bahan :
- 100 gr cabe keriting hijau
- 5 buah tomat hijau
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Merebus Sambal Ijo atau Sambal Hijau Khas Padang :
- Iris – iris bawang putih, bawang merah, bawang putih, tomat hijau dan cabe keriting hijau.
- Sediakan panci dan isi dengan air bersih secukupnya untuk ukuran merebus.
- Masukkan irisan cabe hijau, bawang putih, bawang merah dan tomat.
- Setelah matang angkat dan tiriskan.
- Sediakan ulekan dan masukkan bahan – bahan yang sudah direbus tadi lalu haluskan.
Cara Menggoreng Sambal Ijo Padang atau Sambal Hijau Padang :
- Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya untuk ukuran menumis, lalu masukkan dan tumis bahan – bahan sambal hijau yang sudah dihaluskan tadi.
- Tambahkan daun jeruk, garam dan gula pasir kemudian masak hingga matang.
- Lalu angkat dan hidangkan.
Sambal ijo padang sudah bisa disajikan, sambal ini bisa dinikmati saat masih hangat atau sudah dingin karena rasanya tetap mempunyai ciri khas dan tahan lama tidak cepat basi asalkan cara membuat sambal hijau padang ini selalu mencuci bahan – bahannya dengan bersih, selamat mencoba.
Resep lainnya : Resep Dan Cara Membuat Sambal Kemangi – Resep Sambal Bawang Goreng Pedas