cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Sambal Bajak
Sambal bajak, sambal ini merupakan daerah khas jawa tengah dan tidak jauh berbeda dengan sambal bajak khas jawa timur dengan rasanya yang enak dan unik dari terasi yang dipadukan dengan gula jawa.
Asal usul penamaan sambal bajak ini sendiri berasal dari para petani yang dahulu bekerja untuk membajak sawahnya yang selalu membawa bekal menu sambal ini saat mereka akan pergi ke pesawahan dan dari situlah penamaan sambal ini disebut dengan sambal bajak.
Sambal bajak sendiri bermacam – macam, seperti :
- Sambal bajak teri
- Sambal bajak pete dan lain – lain
Cara membuat sambal bajak yang enak dan paling enak akan cooklike berikan resepnya disini untuk bunda di rumah dengan resep sambal bajak asli khas jawa begitu pun bahan – bahannya mudah di dapatkan di sekitar rumah kita.
Bahan – Bahan :
- 40 gr cabe merah (potong – potong)
- 4 siung bawang putih (di iris)
- 3 siung bawang merah (di iris)
- 2 buah tomat (potong – potong)
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdm terasi bubuk
- 2 jeruk nipis (diperas)
Cara Membuat Sambal Bajak :
- Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk ukuran menumis.
- Setelah minyak panas masukkan cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat kemudian goreng setengah matang hingga terlihat layu.
- Lalu angkat dan sisihkan kedalam ulekan kemudian masukkan garam, gula jawa dan terasi bubuk lalu ulek hingga halus.
- Setelah halus kemudian tumis kembali dengan menggunakan api sedang sambil di oseng – oseng.
- Berikan perasan air jeruk nipis sambil diaduk.
- Angkat dan sajikan.
Resep membuat sambal bajak paling nikmat ini cocok untuk disajikan dengan nasi hangat dan lalapan yang segar agar menu makan bunda dan keluarga terasa sempurna, selamat mencoba.
Resep Lainnya : Resep Dan Cara Membuat Sambal Kemangi – Resep Dan Cara Membuat Sambal Ijo