cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Sop Ceker Ayam
Sop ceker ayam merupakan menu sehari – hari keluarga karena terdapat manfaat yang cukup untuk dikonsumsi oleh setiap orang baik itu sop ceker ayam untuk bayi ataupun sop ceker ayam untuk ibu hamil karena sumsum ayamnya dipercaya dapat meningkatkan pertumbuhan tulang dan menjaga dari pengeroposan.
Dari resep dan cara membuat sop ceker ayam tentunya ada perbedaan bumbu dan cara masak olahannya, tapi saat ini cooklike akan memberikan resep sop ceker ayam kuah bening dengan rasa pedas yang spesial dan enak untuk bunda di rumah tapi tentunya hanya baik untuk dikonsumsi oleh orang dewasa saja karena pedasnya dari sop ini.
Dan agar sayur sop ceker ayam kuahnya bening, maka bumbunya tidak diulek atau dihaluskan seperti biasanya tetapi cukup dengan cara digeprek dan di iris saja agar kuah dari sop nya tidak keruh. Kemudian untuk bahan sayurannya bunda bisa menambahkan atau mengurangi sesuai selera.
Bahan – Bahan :
- 2 liter air
- 25 buah ceker ayam segar (cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
- 4 buah wortel (potong sesuai selera)
- 4 buah buncis (potong sesuai selera)
- 1 buah tomat
- 2 buah kentang (potong atau iris sedang)
- 12 buah cabe rawit
- 4 buah bawang putih (geprek)
- 7 siung bawang merah (iris)
- 3 lembar daun bawang (iris sedang)
- Daun seledri secukupnya (iris sedang)
- 1 ruas jahe (digeprek)
- ½ buah bawang bombay (diiris)
- 1 butir cengkeh
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Pala sedikit
- Kayu manis sedikit
Cara Merebus Lunak Ceker Ayam
- Sediakan panci dan isi dengan air secukupnya, kemudian rebus jahe dan ceker ayamnya.
- Tambahkan garam, lada bubuk secukupnya dan rebus hingga ceker ayam lunak.
- Kemudian angkat dan tiriskan.
Cara Menumis sayuran Sop Ceker Ayam
- Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya lalu panaskan dengan api sedang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, bawang bombay kemudian aduk hingga layu dan tercium wangi.
- Masukan wortel, kentang dan aduk hingga merata.
- Berikan garam, kaldu, gula putih, lada bubuk masing – masing secukupnya lalu aduk rata kembali.
- Setelah terlihat setengah matang, tambahkan buncis dan aduk lagi hingga buncis terlihat sedikit layu.
- Lalu matikan apinya
Cara Membuat Sop Ceker Ayam
- Sediakan panci dan isi dengan air bersih lalu panaskan.
- Masukkan tumisan setengah matang tadi kedalamnya lalu aduk sebentar.
- Berikutnya masukan ceker ayam yang sudah direbus lunak tadi dan tambahkan cabe rawit secukupnya sesuai selera kemudian rebus sampai matang hingga cekernya lunak.
- Tambahkan secuil biji pala, cengkeh, kayu manis pada masing – masingnya lalu taburkan irisan daun bawang dan seledri.
- Terakhir masukan tomat yang sudah dipotong sedang dan aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.
Bumbu Tabur Sop Ceker Ayam
- 5 siung bawang merah kemudian di iris tipis dan goreng hingga matang kemudian tiriskan
- Taburkan diatas sop ceker ayam.
Sayur sop ceker ayam sudah siap dan pastikan selalu dinikmati selagi masih hangat, selamat mencoba.
