cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Sambal Terasi Tomat
Sambal terasi tomat merupakan sambal yang resep utamanya berbahan dasar cabe, terasi dan tomat sedangkan tomat yang digunakan untuk membuat sambal ini adalah tomat matang berwarna merah dan masih segar agar kualitas olahan dari sambal terasi tomat tersebut dapat tahan lama atau tidak cepat basi sehingga resep membuat sambal terasi tomat ini bisa dijadikan untuk resep berjualan bunda.
Bisakah resep membuat sambal terasi tomat menggunakan tomat mentah?
Tentu saja bisa, tergantung selera bunda menginginkan citarasa sambal terasi tomatnya seperti apa. Tapi cooklike disini menggunakan tomat matang dan segar tujuannya agar ketika olah tumis tomat menjadi lebih mudah melebur saat dicampurkan dengan terasi dan bumbu uleg lainnya, juga selalu pastikan tomat benar – benar bersih saat dicuci agar sambal tahan lama.
Tips agar sambal terasi tomat tahan lama
Resep membuat sambal terasi tomat tentunya sederhana dan mudah dengan rasanya yang enak dan spesial untuk itu padukan selalu resep dan jumlah takaran sesuai selera seperti misalnya level pedas atau super pedasnya tapi akan disayangkan jika sambalnya tidak tahan lama.
Jadi bagaimana agar sambal terasi tomat tahan lama? Ada bebera tips cara yang harus dilakukan bunda sebelum membuatnya yaitu pastikan terlebih dahulu pilihlah tomat segar, cuci dengan bersih dan pastikan saat dimasak benar – benar matang.
Bahan – Bahan :
- 1 ruas terasi
- 5 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit
- 2 buah tomat (potong sedang)
- 1 ruas kecil gula merah (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara Membuat Sambal Terasi Tomat
- Sediakan wajan dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk ukuran menumis lalu panaskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang lalu masukan cabe merah, cabe rawitnya hingga layu.
- Sisihkan kedalam ulekan dan haluskan tergantung selera.
- Tumis tomatnya hingga matang dan lebur menggunakan api sedang.
- Campurkan terasinya bersama tomat tersebut hingga lebur.
- Terakhir tumisan yang sudah digoreng di awal tadi masukan atau campurkan kembali bersama tomat dan terasinya lalu aduk hingga rata.
- Berikan penyedap rasa, garam dan gula merah sesuai selera aduk lagi hingga merata.
- Tunggu sebentar hingga matang lalu sisihkan kedalam mangkok.
- Sajikan.
Nikmatilah sambal terasi tomat enak dan spesial ini dengan ayam goreng, pecel lele, pete dan nasi hangat tentunya, selamat mencoba.