Tidak Menggunakan Pengembang Kue
Juga, kue Bolu pandan yang cooklike buat ini tidak memakai pengembang kue tetapi hasilnya kue akan mengembang cukup baik asalkan saat membuatnya menggunakan mixer hingga adonan kue bolu pandan benar – benar terlihat mengembang, biasanya pada adonan berwarna pucat baik dari olahan putih telur ataupun bagian kuning telurnya dan sekali lagi di adonan kuenya usahakan minyak dan santan tidak mengendap sehingga menjadi bantat.
Kue Bolu Pandan Panggang Menggunakan Oven
Lalu, langkah selanjutnya pada proses pemanggangan akan dilakukan dengan cara dipanggang menggunakan oven seperti biasa para pembuat kue sering melakukannya, dengan begitu biasanya kue bolu pandan dengan dipanggang teksturnya menjadi lebih kering meskipun baik kukus atau panggang sama – sama gurih. Dan berikut agar kue bolu pandan hasilnya tidak gagal jangan membuka oven saat dipanggang.
Tips Membuat Kue Bolu Pandan Lembut
Tips dan cara membuat kue bolu pandan lembut, mengembang dan tidak bantat serta anti gagal :
- Kue bolu pandan memerlukan resep dan bahan yang pas.
- Pastikan ketika mencampurkan santan dengan minyak kelapa usahakan saat mencampurkan dengan adonan kue tidak mengendap agar kue tidak bantat sehingga kue bolu pandan akan sempurna dan tips membuat kue ini merupakan cara membuat anti gagal.
- Pastikan saat proses mixer telur putih dan telur kuning hingga mengembang, lembut dan terlihat berwarna putih pucat.
- Agar kue bolu pandan hasilnya tidak gagal dan bantat jangan membuka oven saat dipanggang.
Resep Bahan Kue Bolu Pandan :
- 120 gr tepung terigu
- 120 gr gula pasir
- 150 ml santan / susu
- 6 putih telur
- 6 kuning telur
- 3 sdm minyak goreng
- sejumput garam
- perasa pandan secukupnya
- Sediakan wadah dan isi dengan bagian putih telur yang sudah dipisahkan dari kuning telurnya lalu tambahkan setengah bagian dari takaran gula pasir.
- Kemudian mixer hingga adonan mengembang berwarna putih, selama ± 5-7 menit.
- Sediakan wadah lalu masukan bagian kuning telur dan sisa dari gula pasirnya lalu mixer dengan kecepatan tinggi sekitar ± 5 – 7 menit.
- Lakukan hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
- Sediakan gelas dan isi dengan air santan sesuai takaran, lalu berikan beberapa tetes perasa pandan secukupnya kemudian aduk hingga tercampur.
- Masukan campuran santan dan perasa tersebut kedalam adonan kuning telur perlahan – lahan selama ± 1 menit sambil dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit menggunakan saringan atau sambil diayak saat memasukan kedalam adonannya agar memastikan kue bolu pandan benar – benar halus dan lembut lalu aduk perlahan menggunakan spatula kue hingga tercampur antara adonan kue dan tepungnya.
- Setelah tercampur rata, kemudian masukan adonan putih telur yang sudah dibuat diawal tadi sedikit demi sedikit kedalam adonan kuning telurnya menggunakan spatula kue lalu aduk rata dan lakukan hingga adonan putih telurnya habis.
- Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dalam adonan kue nya agar kue bolu pandan tidak gagal atau tidak bantat. Jika masih terlihat ada endapan minyak silahkan untuk diaduk agar tercampur dengan adonan kue.
-
- Sediakan loyang dan tuangkan adonan kue yang sudah dibuat diatas tersebut kedalamnya dengan rata.
- Masukan kedalam oven dan panggang dengan panas 160 derajat celcius dengan lama memanggang ± 40 menit atau hingga matang.
- Tips : Selama kue bolu pandan sedang di panggang dalam oven jangan dibuka hingga benar – benar matang atau biasanya sekitar lebih dari setengah jam.
- Setelah matang sisihkan kedalam wadah untuk kue bolu pandan.
- Nikmati dan sajikan.
Sajikanlah kue bolu pandan ini dengan minuman seperti teh hangat tanpa gula agar rasanya seimbang meskipun sederhana resep dan cara membuat olahannya, tentunya resep kue ini bisa juga dijadikan untuk jualan bunda di rumah dengan harga sesuai ukuran bolunya. Dan agar bolunya lebih bervariasi bisa dipadukan dengan bahan coklat atau keju sesuai selera, selamat mencoba.