cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Sayur Asem
Sayur asem, masakan sayur ini identik dengan makanan khas di musim panas karena itu dalam kandungan resep sayur asem manfaatnya sangat baik untuk memberikan kesegaran pada tubuh kita selain dapat mengatasi dehidrasi saat beraktifitas. Karena resep sayur asem terdiri dari beragam resep sayuran hijau seperti kacang panjang, kacang tanah, labu siam, tangkil dan lainnya yang dipadukan dengan bumbu resep rempah seperti sereh, lengkuas, daun salam juga kayu manis terlebih bumbu utama dari resep membuat sayur asem berupa asem jawa dan gula jawa yang khasiat bumbu resep sayur asem tersebut dapat memberikan rangsangan selera makan yang baik untuk siapapun dan tentunya resep asem yang digunakan untuk membuat sayur asem bisa dengan asem biasa atau asem jawa.
Perbedaan Bumbu Resep Sayur Asem Rempah dan Resep Bumbu Racik
Resep sayur asem dan cara membuatnya memang beragam akan tetapi membuat sayur asem begitu sederhana mulai dari cara memasak hingga bumbu resepnya hanya saja kadang ada beberapa pilihan bumbu yang akan dipakai atau tidaknya dan itu tergantung pada selera masing – masing. Bahkan untuk membuat sayur asem ini agar sederhana dan simple sebagian orang memasaknya menggunakan resep sayur asem bumbu racik yang dapat dibeli di warung meskipun rasa sayur asemnya sama enak, tapi berbeda bagi bunda yang menginginkan resep membuat sayur asemnya benar – benar asli dari resep bumbu rempah pilihan untuk mendapatkan khasiatnya tentu cara membuat sayur asem tersebut harus menyiapkan bumbu rempahnya yang kemudian diulek terlebih dahulu untuk dihaluskan atau menggunakan food processor agar simple, mudah dan praktis.
Jenis Sayur Asem Nusantara
Menu sayur asem spesial mana yang akan bunda buat untuk dimasak karena terdapat beberapa pilihan terbaiknya seperti sayur asem jakarta, sayur asem betawi, sayur asem jawa dan sayur asem sunda, bunda bisa memilih antara resepnya dan juga apakah sayur asemnya untuk dinikmati keluarga saja atau untuk menu jualan karena takaran bumbu atau bahan – bahan akan berbeda dari jumlah porsinya jadi usahakan agar sayur asem tersebut pas rasanya. Dan resep yang cooklike berikan disini merupakan resep sayur asem sederhana dengan racikan kebanyakan orang umumnya dengan porsi keluarga.
Bahan – Bahan :
- 12 Buah Jagung manis (potong – potong)
- 700 gr kacang tanah
- Kacang panjang secukupnya
- Tangkil secukupnya
- 6 labu siam ukuran sedang (potong dadu)
- 4 batang sereh
- 2 sdm asem jawa
- 3 sdm gula jawa
- 5 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 4½ liter air
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- lengkuas secukupnya
- 3 siung bawang putih
Tips :
Jika bunda menggunakan sayur dari labu siam, agar bersih dari getahnya silahkan untuk direbus terlebih dahulu hingga setengah matang dan buang airnya, kemudian matangkan kembali bersama sayur lainnya pada saat dimasak sayur asemnya.
Cara Membuat bumbu Sayur Asem :
- Sediakan food processor lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi dan garam secukupnya kemudian haluskan.
- Sediakan wajan kemudian berikan minyak goreng secukupnya dan tumis bahan yang sudah dihaluskan tadi berikut tambahkan sereh dan lengkuas lalu tiriskan.
Cara Membuat Sayur Asem :
- Sediakan panci dan isi dengan air yang sudah ditakar kemudian didihkan.
- Rebus kacang tanah, jagung, kacang panjang dan labu siam berikut tambahkan asem jawa sesuai selera.
- Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam air rebusan bersama dengan sayuran tersebut.
- Masak hingga matang dan sajikan.
Begitu sederhana dan mudahnya resep cara membuat sayur asem ini apalagi jika ditambah seperti kerupuk dan sambal pastinya akan menambah rasa yang begitu nikmat, selamat mencoba.
