Resep Lupis Ketan

SebelumnyaBerikutnya

• 200 gr ketan putih (cuci bersih + remdam ± 2 jam) 
• ¼ sdt garam
• Daun pandan secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Semat (tusuk gigi)

• 70 gr kelapa parut (setengah tua)
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

1. Sediakan loyang dan isi dengan 70 gr kelapa parut, sejumput garam lalu aduk hingga tercampur rata dan simpan diatasnya 1 lembar daun pandan.
2. Sediakan panci kukusan dan kukus kelapa dalam loyang tersebut ± 10-15 menit.

• 100 gr gula merah
• 75 ml air
• 1 lembar daun pandan

1. Sediakan panci dan isi dengan 75 ml air, 100 gr gula merah, 1 lembar daun pandan lalu aduk hingga gula merah larut dan mendidih menggunakan api kecil.
2. Lalu angkat dan saring ke dalam mangkuk kemudian sisihkan terlebih dahulu.

1. Sediakan beras ketan lalu tambahkan ¼ sdt garam lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Daun pisang dilipat dan bentuk segitiga, lalu masukkan 1½ sdm ketan putih kemudian tutup dengan lipatan.
3. Gunakan semat atau tusuk gigi untuk mengikat daun pisangnya.
4. Lakukan cara diatas untuk sisa bahan lupis ketan berikutnya.
5. Sediakan panci dan isi dengan air secukupnya untuk ukuran merebus.
6. Masukkan daun pandan dan bahan lupis ketan yang sudah dibungkus daun pisang.
7. Rebus hingga ± 90 menit, jika airnya surut silahkan tambahkan lagi.
8. Jika lupis ketan sudah matang, silahkan angkat dan tiriskan.
9. Buka daun pisangnya, lalu masukkan dan gulingkan lupis ketan kedalam serutan kelapa yang sudah dikukus, lakukan dengan cara yang sama untuk sisa lupis ketan lainnya.

1. Simpan lupis ketan kedalam wadah atau piring.
2. Siram dengan kuah kinca sesuai selera.
3. Nikmati.