cooklike.info
Kentang Goreng French Fries
Bagaimana cara membuat kentang goreng french fries menjadi renyah seperti di KFC, McDonnald dan sejenisnya ?.
Atau ketika bunda membuat kentang goreng french fries dalam beberapa saat saja kentang goreng menjadi lembek ?. Pastinya membuat kita tidak mood, apalagi jika menyuguhkan untuk keluarga dan teman – teman.
Di resep kentang goreng french fries kali ini mari kita sama – sama membahas bagaimana tips dan cara membuat french fries menjadi renyah dengan rasa yang tetap enak dan gurih.
Proses Cara Membuat Kentang Goreng French Fries
Beberapa proses agar dalam cara membuat french fries menjadi renyah yaitu ada beberapa hal yang harus diperhatikan seperti :
- Pada saat penyimpanan dalam freezer dilakukan hingga dua kali dan tips ini jarang dilakukan saat akan membuat kentang goreng french fries.
- Dalam awal pertama pengolahan kentang biasanya setelah selesai memotong dan mencucinya biasanya hanya ditaburi tepung maizena dan langsung digoreng sehingga hasilnya french fries menjadi tidak renyah dan lembek, nah awal dari cara membuat kentang goreng french fries seperti ini akan gagal.
Tips Cara Membuat Kentang Goreng French Fries
- tips penting cara membuat kentang goreng french fries selanjutnya adalah pilihlah kentang – kentang yang ukurannya besar agar saat dipotong sama tebal dan ukurannya, terlebih ketika digoreng bentuk kentang akan sedikit mengecil jadi akan lebih baik memilih kentang yang bentuknya besar – besar saat membeli.
- Dan usahakan setelah mengupas kulitnya cuci kentang hingga bersih beberapa kali sehingga tidak ada lagi licin dan sisa tepung kentang yang masih menempel.
- Sebagai tips tambahan sebelum memulai dengan mengawali pengolahan cara membuat kentang goreng french fries ada baiknya mengetahui bagaimana saat pengupasan kentang yang baik dan benar di tips agar kentang tidak hitam setelah dikupas.
Bahan – Bahan Resep Kentang Goreng French Fries :
- 1/2 kg kentang atau secukupnya (pilih yang ukuran besar)
- 3 siung bawang putih (haluskan atau digeprek)
- 1 sdm garam
- 2 sdm tepung maizena atau secukupnya
- Air es secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (minyak yang masih baru akan lebih baik)
Cara Membuat Kentang Goreng French Fries :
- Kupas kulit kentang kemudian potong – potong dengan ukuran yang sama rata panjang dan tebalnya.
- Cuci hingga bersih sehingga tidak licin (lakukan berulang kali hingga benar – benar bersih).
- Masukkan kedalam wadah yang di isi dengan air dingin (agar kentang tidak berubah warna menjadi kehitaman).
- Siapkan air mendidih secukupnya, lalu masukkan kentang yang sudah disiapkan tadi ± 1 – 2 menit.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih dan tambahkan garam.
- Setelah selesai perebusan silahkan angkat dan tiriskan dan biarkan hingga benar – benar dingin.
- Lalu simpan dalam wadah dan rendam dengan air es atau masukkan ke dalam kulkas selama ± 15 – 20 menit.
- Kemudian keluarkan dari kulkas dan taburi dengan tepung maizena lalu aduk – aduk dengan pelan agar kentang tidak hancur atau cukup digoyangkan saja agar tepungnya merata dan lakukan hingga semua tercampur rata.
- Masukkan kembali kedalam freezer atau kulkas selama ± 2 jam.
Cara Memasak Kentang Goreng French Fries :
- Siapkan minyak dalam wajan secukupnya dan masak kentang hingga setengah matang (berwarna kuning keemasan) ± 2-3 menit, lalu angkat dan tiriskan kentang tersebut hingga dingin.
- Setelah dingin lalu masak kembali untuk proses yang terakhir hingga benar – benar matang kira – kira berwarna kuning kecoklatan.
- Kemudian angkat dan kentang goreng french fries sudah siap disajikan, bunda bisa menaburi dengan bumbu tabur keju atau bumbu tabur lainnya atau dengan sambal saus cabe dan tomat.
Begitulah cara membuat kentang goreng french fries dengan awal pengolahan yang baik dan benar sehingga hasil french fries akan benar – benar renyah. Untuk resep cemilan asin lainnya silahkan ikuti disini : Resep Telur Gabus Keju Renyah Dan Gurih
