Resep Ayam Kecap Bango

SebelumnyaBerikutnya

• 1 kg daging ayam (potong dan cuci bersih)
• 1 sdt kunyit bubuk
• ½ sdm garam (secukupnya)

1. Sediakan wadah dan isi dengan ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan.
2. Lalu taburi dengan 1 sdt kunyit bubuk atau kunyit biasa yang dihaluskan jika tidak ada kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Simpan ± i jam agar bumbu meresap.
4. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran menggoreng lalu masak ayam yang sudah disimpan tadi hingga matang (tidak terlalu kering) kemudian angkat dan tiriskan.

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay (iris)
• ½ ruas jahe (iris)
• ½ ruas lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serei (geprek)
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt merica bubuk

1. Sediakan blender dan isi dengan 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih lalu tambahkan sedikit air kemudian haluskan.
2. Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng secukupnya untuk ukuran menumi lalu tumis irisan 1 buah bawang bombay hingga sedikit layu.
3. Masukan bumbu bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, ½ ruas irisan jahe, 2 lembar daun salam, 2 batang serei, ½ ruas irisan lengkuas kemudian aduk hingga matang.
4. Tuangkan ± 1½ -2 gelas air lalu aduk sebentar hingga tercampur.
5. Masukan ayam yang sudah digoreng tadi, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdm gula merah, 1 sdt merica bubuk dan 2 sdm kecap bango atau sesuai selera lalu aduk rata hingga bumbu ayam kecap tercampur rata.
6. Masak hingga cairan bumbu ayam kecap menyusut dan matang. 
7. Sajikan dan nikmati.