Resep Cooklike – Membuat Urap Sayur Enak dan Praktis
Aneka resep olahan urap mempunyai khas dari tiap daerah seperti ada urap khas Sunda, urap khas Jawa Timur, urap khas Jawa Tengah dan Urap khas Betawi. Urap sendiri adalah sayur atau sayuran seperti daun pepaya, bunga pepaya, daun kenikir, bayam, daun singkong, jantung pisang, daun ubi, genjer, kangkung, sawi dan lain – lain. Dari banyaknya jenis urap sayur yang ada kita bisa memilih salah satu atau beberapa jenis urap sayur yang akan dibuat, seperti misalnya hanya membuat urap sayur jantung pisang, daun singkong, sawi atau beberapa campuran urap sayur lainnya. Dan tentu cara bikin urap sayur pun berbeda – beda pula seperti urap sayur ala bali dan urap sayur khas jawa ada memiliki khas resep masing – masing.
Ada yang menggunakan kelapa sangrai ataupun tidak, ada yang menggunakan bumbu kuning dan putih, akan tetapi semua itu tergantung selera kita. Di resep cara membuat urap sayur ini juga ada beberapa tips agar bagaimana cara membuat urap sayur tahan lama atau bagaimana tips resep urap sayur agar tidak cepat basi yaitu saat membuat bumbu tumis dan memasak kelapa sangrai diusahakan sampai kering atau tidak basah. Karena jika kelapa yang di sangrai atau saat membuat bumbu tumis masih basah maka urap sayur menjadi cepat basi atau tidak tahan lama.
Resep urap sayur enak dan praktis ini tentu mempunyai rasa yang enak, lezat dengan rasa manis pedas, menurut cooklike paling enak meskipun olahan dari urap sayur ini sederhana dan mudah juga simple. Begitupun di resep urap sayur ini tidak menggunakan bumbu mentah ataupun bumbu kukus akan tetapi bumbu tumis menjadi pilihan utama agar olahan urap sayur matang.
Bahan :
- 100 gr kacang panjang
- ¼ sayur kol
- 1 buah wortel
- 1 ikat bayam
- 100 gr tauge
Bumbu Urap Sayur :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 ruas kencur
- ½ buah terasi
- 150 gr kelapa parut (setengah tua)
- 1 sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara Merebus Urap Sayuran :
- Sediakan panci dan isi dengan air lalu didihkan kemudian masukan bahan per bahan sayuran setengah matang secara terpisah 100 gr kacang panjang, ¼ sayur kol, 1 buah wortel, sayur kol, 1 ikat bayam, 100 gr tauge (± rebus 5 detik), lalu angkat,
- Tiriskan hingga tidak tersisa air.
Cara Membuat Urap Sayur :
- Sediakan blender dan isi dengan 3 buah cabe merah besar, 10 buah cabe rawit merah, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas kencur dan berikan sedikit air lalu haluskan.
- Sediakan wajan atau teflon lalu tuangkan minyak goreng secukupnya kemudian bumbu yang sudah dihaluskan tadi tumis dan berikan ½ buah terasi dan aduk hingga matang.
- Masukan 150 gr kelapa parut lalu aduk hingga rata dan tambahkan 1 sdt garam, gula pasir secukupnya, ¼ kaldu ayam bubuk, kemudian aduk hingga merata hingga parutan kelapa kering.
- Masukan sayuran yang sudah direbus lalu aduk hingga tercampur rata dan matang.
- Sajikan dan nikmati.
Resep cara membuat urap sayur enak dan praktis juga lengkap ini bisa menjadi menu sehari – hari karena selain rasanya yang enak dan tidak cepat basi atau tahan lama ini merupakan sajian sedap yang menyehatkan tentunya.
