Resep Sambal Ayam Geprek ala Geprek Bensu

SebelumnyaBerikutnya

• 80 gr bawang putih
• 250 gr cabe besar (potong kecil)
• 100 gr cabe rawit (potong – potong)
• 50 ml minyak goreng (untuk tumis)
• 150 ml minyak goreng (untuk olahan terakhir)
• ½ sdt penyedap rasa
• 1½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

1. Sediakan wajan dan tuangkan 50 ml minyak goreng lalu panaskan.
2. Tumis cabe besar dan cabe rawit yang sudah dipotong – potong tadi hingga sedikit layu ± 1 – 2 menit lalu matikan apinya.
3. Sediakan blender (jika ada gunakan blender model choper) dan haluskan 80 gr bawang putih (tidak terlalu halus), lalu masukan cabe besar dan cabe rawit yang sudah ditumis tadi kemudian blender (Tidak halus/tekstur kasar seperti diulek).

1. Sediakan wajan dan tuangkan 150 ml minyak goreng.
2. Masukan bahan sambal yang sudah diblender tadi selama ± 2 – 3 menit (agar sambal matang dan tahan lama), matikan apinya.
3. Tambahkan ½ sdt penyedap rasa, 1½ sdt garam dan 1 sdt gula pasir.
4. Kemudian nyalakan kembali apinya, masak kembali, aduk dan ratakan hingga ± 1 menit, dan matikan apinya.
5. Nikmati dan sajikan.