Resep Cooklike – Membuat Asam Manis Ikan Nila
Aneka olahan asam manis ikan nila yang paling enak dan simple dengan kuah lengkap dari bumbu saus tentu biasanya dapat kita temui di rumah makan atau restoran terdekat dari yang kita jumpai, akan tetapi sekarang sudah bukan rahasia lagi untuk mendapatkan resep asam manis ikan nila dengan rasa pedas, pake nanas atau tanpa nanas baik dengan cara goreng maupun bakar. Karena cara membuat masakan dan cara masak ikan nila asam manis ini sangat sederhana dan memang simple dengan bahan – bahannya yang mudah kita temui di tempat perbelanjaan untuk mendapatkan bumbu dari resepnya.
Yang harus diperhatikan dalam resep asam manis ikan nila ini adalah bumbu rempahnya yang akan dijelaskan pada bagian bahan, sedangkan untuk ikan nila pilihlah ikan yang masih segar kemudian bersihkan dari sisik dan cuci bersih. Sehingga nanti hasil dari olahan ikan nila goreng bumbu asam manis atau saus manis ini akan benar – benar lezat, dan mari langsung saja ke bahan dan cara membuatnya.
Bahan :
- 1 atau 2 ekor ikan nila (Bersihkan dari sisik)
* Ikan marinasi terlebih dahulu dengan bumbu kaldu dengan cara sedikit taburan bumbu kaldu kemudian oleskan hingga rata.
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- ½ sdt merica (haluskan)
- ½ potong kapulaga (haluskan)
- ½ cm buah pala (haluskan)
- 1 keping kembang lawak (haluskan)
- 1 buah cengkeh (haluskan)
Bumbu Tumis Pelengkap :
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 5 siung bawang putih (iris)
- 2 siung bawang putih (iris)
- 3 lembar daun bawang (iris)
- 3 buah cabe merah keriting (iris)
- 1 buah cabe hijau (iris)
- 2 cm jahe (iris)
- 2 cm lengkuas (iris)
- 1 batang serei
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Bahan Asam Manis :
- Saus tomat secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Goreng Ikan Nila atau Cara Masak Ikan Nila :
- Sediakan wajan dan isi dengan minyak secukupnya lalu panaskan.
- Goreng ikan nila tersebut hingga cukup matang lalu angkat dan sisihkan kedalam piring.
Cara Membuat Bumbu Asam Manis Ikan Nila :
- Sediakan wajan dan isi dengan minyak 5 sdm atau ukuran menumis kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Tambahkan serei, irisan bawang merah hingga setengah layu, kemudian bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu, lalu masukan lengkuas, jahe dan daun jeruk, cabe merah dan cabe hijau lalu beri sedikit air dan masukan irisan bawang daunnya.
- Beri sedikit kecap bango atau sekitar ± 4 sdm dan saus tomat secukupnya atau ± 5 hingga 8 sdm dan aduk hingga rata (sesuai selera).
- Setelah kira – kira tumisannya matang lalu angkat dan tuangkan ke bagian atas dari nila yang sudah tersimpan dalam piring.
- Sajikan dan nikmati.
Resep dan cara membuat asam manis ikan nila goreng sudah jadi, jika bunda ingin menambahkan rasa pedas silahkan tambahkan saja cabe merah dan cabe hijau sesuai selera, selamat menikmati.
