cooklike.info
Bolu Marmer atau biasa disebut marble cake, kue ini menurut saya sangat istimewa dari mulai proses cara pembuatan hingga rasanya dan kue ini hampir sama dengan resep sebelumnya yaitu di Resep Bolu Gulung Kukus Lembut dan Enak, hanya saja menggunakan dengan pengukusan saat mematangkannya . Dan terlebih resep bolu gulung marmer rasa mocca yang akan kita buat sekarang tekstur kelembutannya begitu halus saat dinikmati dengan resep sama yang pernah saya buat sebelumnya.
Ada beberapa tips yang harus diperhatikan saat proses mixer :
- Tips di resep bolu gulung marmer rasa mocca ini yang harus diperhatikan agar hasil kue nya benar – benar lembut dan mengembang yaitu saat proses mencampurkan adonan dengan mixer diusahakan harus benar – benar terlihat tercampur rata dan mengembang pastinya menggunakan mixer kecepatan tinggi.
- Tips kedua saat memasukkkan margarin dan tepung terigu gunakanlah kecepatan mixer dengan rendah, dan pastikan tercampur rata.
Untuk bahan – bahannya agar lebih lengkap bunda bisa membelinya di toko kue karena biasanya seperti pewarna coffee mocca dan baking powder selalu tersedia disana. Untuk resep bahan – bahannya dan cara membuatnya silahkan ikuti langkahnya dengan teliti dan benar.
Bahan – Bahan :
- 4 butir telur
- 90 gr / 6 sdm gula pasir
- 90 gr tepung terigu
- 90 gr margarin (dicairkan)
- 40 ml susu kental manis (1 sachet)
- 1 sdt sp
- ½ sdt baking powder
- pewarna coffee mocca
- Butter cream secukupnya
- Perasa mocca secukupnya
Cara Membuat :
- Sediakan wadah mangkok ukuran besar, masukkan telur, gula pasir, sp, baking powder, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Setelah adonan mengembang masukkan tepung terigu dan susu kental manis lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin yang sudah dicairkan kemudian aduk menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata.
- Kemudian adonan dibagi menjadi dua bagian yaitu pisahkan/sisihkan satu bagian adonan untuk warna coklat ke dalam mangkok dan berikan dua hingga tiga tetes pewarna lalu aduk hingga warnanya merata.
- Sediakan loyang ukuran 25×25 cm dengan alas kertas untuk loyang lalu masukkan adonan yang tidak diberi warna (warna putih) dan ratakan.
- Kemudian masukkan adonan yang sudah diwarnai (warna coklat) tersebut diatas adonan yang putih hingga merata.
- Lalu gunakan ujung sendok kedalam ujung adonan dari loyang kemudian geser ujung sendok tersebut menyerupai lingkaran viral yang terus mengecil atau silahkan geser sesuai selera.
- Masukkan loyang tersebut kedalam oven yang sudah dipanaskan dan oven sekitar ± 20 menit hingga matang.
- Tips : Jika bunda menggunakan microwave dan agar hasilnya baik gunakan panas api bawah dan atas dengan panas suhu 160 hingga 170 derajat celcius.
- Jika sudah matang silahkan angkat dan simpan hingga benar – benar dingin diatas kertas untuk kue.
- Olesi lapisan atas kue dengan butter cream dan perasa mocca.
- Kemudian gulung menggunakan kertas tersebut dengan cara tempelkan kertas kemudian gulungkan.
Dan resep bolu gulung marmer rasa coklat diatas sudah jadi dalam bentuk kue nya juga siap untuk disajikan pada keluarga atau untuk melengkapi jualan bunda sehari – hari. Selamat mencoba.
