cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Lontong Lezat Isi Oncom
Lontong merupakan cemilan yang dibuat dari bahan beras yang proses memasaknya dengan cara direbus dengan bungkusan khas daun pisang dengan bentuk lonjong memanjang, makanan ini sebenarnya hampir menyerupai ketupat hanya saja bentuk dan isinya yang menjadi perbedaan. Adapun lontong bisa diisi dengan oncom, wortel dan daging tapi adapun lontong abon dengan isian bagian dalamnya abon.
Cara membuat lontong begitu mudah dan sederhana sehingga tidak banyak perbedaan dari cara membuatnya, hanya saja yang menjadi perbedaan dari cara membuatnya yaitu dari bagian isinya saja lontong akan diisi dengan isian oncom kah atau wortel maupun daging, tetapi lontong pun ada yang tanpa isian dan biasanya yang seperti ini hanya akan membuat berupa sambal kacangnya saja sehingga saat dinikmati dengan cara melumuri bagian luar dengan sambalnya.
Itu semua karena keunikan dan keistimewaan selera masing – masing, dan lontong yang akan kita buat tentunya dengan isian oncom yang lezat dan gurih saat dinikmati. Dan jenis lontong dengan isian oncom begitu populer dan dapat banyak kita temukan dimana saja berada khususnya kota Bandung dan pelosoknya begitu banyak lontong dengan isian oncom yang dijual penjaja makanan.
Resep bahan dan cara membuat lontong oncom ini begitu sederhana sehingga Bunda dan siapapun bisa membuatnya dimanapun dan kapanpun. Silahkan ikuti dibagian bawah langkah – langkah cara membuat lontong oncom ini dengan baik.
Bahan – Bahan Untuk Isian Oncom :
- 2 papan oncom
- 12 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- 3 batang daun seledri
Bahan Untuk Lontong :
- 1200 ml Air bersih
- 500 gr beras
- 1 sdt garam
- 1 sdm santan
- 1 lembar daun salam
Bahan untuk sambal kacang :
- 20 gr kacang tanah
- 5 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 125 air
- 3 – 4 tetes cuka
Cara Membuat Isian lontong :
- Sediakan ulekan dan masukkan cabe rawit, bawang putih, bawang merah lalu ulek hingga halus.
- Sediakan wajan dan berikan minyak sedikit untuk menumis bumbu yang dihaluskan tersebut.
- Haluskan oncom dengan ulekan kemudian masukkan kedalam tumisan tadi dan masak hingga matang sambil diaduk – aduk.
- Tambahkan bubu kaldu, garam dan gula pasir lalu aduk hingga rata.
- Setelah oncom matang kecoklatan lalu masukkan seledri lalu dan aduk hingga rata dan sisihkan kedalam wadah piring atau mangkok.
Cara Membuat Lontong :
- Sediakan panci dan isi dengan air bersih lalu didihkan.
- Setelah mendidih masukkan beras yang sudah dibersihkan kemudian ratakan.
- Tambahkan garam, santan dan daun salam dan aduk sebentar.
- Tunggu hingga beras lontong setengah matang dan air surut.
Cara Membuat longtong Isian Oncom :
- Sediakan selembar daun pisan yang sudah dibersihkan, lalu jemur sebentar saja hingga benar – benar menjadi layu ini gunanya agar daun pisang tidak mudah sobek.
- Ambil 1 sendok beras lontong kedalam daun pisang yang sudah disiapkan dan pipihkan lalu isi dengan 1 sdm oncom kemudian tutup dengan 1 sdm beras lontong lagi dan bungkus lalu gulungkan dan ikat.
- Lakukan hingga beras dan isian oncom nya habis.
- Kemudian masukkan kedalam rebusan air secukupnya hingga matang.
Cara Membuat sambal kacang asam lontong :
- Sediakan wajan dengan minyak secukupnya.
- Lalu goreng hingga layu lalu angkat dan tiriskan dan sisihkan kedalam ulekan.
- Kemudian ulek hingga halus dan sisihkan kedalam mangkok lalu beri air mendidih, garam dan gula pasir kemudian aduk rata.
Begitulah cara membuat lontong dengan isian ocom, dan di artikel berikutnya kita akan membuat bagaimana cara membuat longtong dengan isian wortel dan daging begitupun bagaimana cara membuat lontong dengan isian abon, Selamat mencoba.
