cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Kue Nastar
Nastar, pastinya resep kue kering ini sangat populer di hampir seluruh daerah nusantara, karena nastar merupakan kue rumahan yang olahan adonannya cukup sederhana selain dari bahan – bahannya mudah, begitu juga dari kualitas rasa dan teksturnya terasa lembut dan enak saat dicicipi. Kue nastar banyak dikembangkan menjadi beragam aneka olahan resep yang sangat menarik, terutama di kota besar resep kue nastar menjadi ajang perlombaan festival untuk mengembangkan kreatifitas resep, seperti misalnya olahan kue nastar dengan ragam nastar apel, nastar isi durian, nastar keju, nastar abon, dan nastar lainnya. Akan tetapi tentunya nastar dengan isian selai lebih dikenal orang, karena untuk resep nastar nanas yang satu ini mungkin lebih menarik selain dari membuat olahannya mudah. Dan pastinya akan terasa sempurna jika nastar yang dibuat benar – benar lembut dan enak dengan isian selai nanas rasa asem manisnya pas.
Keunggulan kue nastar sendiri terletak dari asem manis bagian dalam kulitnya, sehingga kue nastar menjadi keistimewaan tersendiri. Bahkan saat akan menjelang hari lebaran kue ini menjadi pilihan utama orang untuk membelinya dan biasanya dengan pilihan isian selai nanas, adapun pilihan lainnya adalah kue kering Kastengel Keju sebagai penggantinya, ini sudah menjadi tradisi ciri khas masyarakat Indonesia untuk memberikan sajian istimewa baik untuk diri sendiri maupun untuk disuguhkan pada orang lain. Pastinya kue nastar harus dibuat spesial mungkin untuk sajian pada tamu yang berkunjung ke rumah kita, untuk itu cara membuat kue nastar ini bisa dikreasikan bebas semenarik mungkin sesuai seleran dan keinginan.
Sebelumnya agar hasil dari kuenya sempurna, bunda bisa melihat tipsnya disini terlebih : Tips Membuat Kue Nastar Yang Lembut
Resep Bahan Kue Nastar :
- 1 buah nanas
- 500 gr tepung terigu
- 350 gr mentega
- 100 gr gula pasir (sesuai selera)
- 85 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 1 batang kayu manis
- 4 buah cengkeh
Resep Bahan Olesan untuk Kue Nastar :
- 2 kuning telur (bahan olesan)
- Susu cair secukupnya
Cara Membuat Olesan Kuning Telur Untuk Kue Nastar :
- Sediakan wadah, kemudian masukan kuning telur dan susu cair kemudian aduk hingga tercampur.
Resep Cara Membuat Selai Isian Nanas Kue Nastar :
- Kupas nanas dan bersihkan terlebih dahulu bagian bintik hitamnya lalu potong menjadi empat bagian kemudian cuci hingga bersih.
- Sediakan blender atau food processor, lalu masukan nanasnya dan blender hingga halus kemudian sisihkan kedalam panci.
- Masak nanas dalam panci tersebut dengan menggunakan api sedang dan sesekali aduk agar rata dan tidak gosong.
- Tambahkan kayu manis dan cengkehnya lalu lakukan hingga air dari nanas untuk selai nastar tidak berair lagi.
- Jika air dari nanas sudah surut lalu buang cengkeh dan kayu manisnya, kemudian masukan gula sesuai takaran atau sesuai selera dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Biasanya membuat selai nanas untuk kue nastar diperlukan waktu ± 40 – 50 menit hingga benar – benar matang.
- Kemudian sisihkan kedalam piring atau mangkok dengan tiriskan terlebih dahulu lalu simpan dalam kulkas.
- Tips : Jika tidak ada kulkas dirumah, tiriskan terlebih dahulu selai nanas untuk kue nastar nya.
- Lalu bentuk nanas untuk kue nastar yang sudah ditiriskan tersebut menjadi bulatan – bulatan kecil seperti kelereng dengan semua ukuran sama.
Cara Membuat Adonan Kue Nastar Lembut :
- Sediakan wadah lalu masukan mentega atau butter kedalamnya dan haluskan menggunakan mixer hingga lembut.
- Tambahkan gula halus dan kuning telur lalu mixer kembali tidak terlalu lama ± ½ menit asalkan sudah tercampur rata.
- Sediakan wadah kemudian isi dengan tepung terigu dan berikan sejumput garam lalu aduk hingga tercampur.
- Masukan tepung tersebut kedalam adonan mentega secara bertahap menggunakan saringan agar tidak ada butiran kasar yang ikut tercampur, lalu aduk menggunakan spatula kue dan lakukan dengan bertahap agar adonan untuk kue nastar lembut.
- Setelah tepung habis, uleni adonan untuk lapisan kue nastar lembut tersebut hingga kalis menggunakan tangan, biasanya ± 1 menit adonan kuenya kalis tidak lengket dan pastikan sebelumnya tangan di cuci bersih atau bisa menggunakan sarung tangan plastik.
Cara Membuat dan Panggang Kue Nastar :
- Sediakan loyang yang sudah diolesi mentega.
- Ambil adonan kue nastar tersebut secukupnya atau sesuai ukuran selera.
- Bentuk seperti bulatan bola lalu pipihkan, dan simpan selai nanas yang sudah dibentuk bulatan kelereng di awal tadi pada bagian atas dari adonan kue nastar.
- Kemudian tutup adonan kuenya dan bentuk menyerupai bulatan bola, lakukan hingga adonan dan selai nanas untuk kue nastarnya habis.
- Simpan dalam loyang.
- Kemudian olesi semua kuenya menggunakan kuas pada bagian atasnya dengan kuning telur dan susu yang sudah dibuat diawal tadi.
- Masukan kedalam oven dengan panas 165 derajat celcius selama ± 15 menit kemudian angkat lalu olesi lagi kue nastar tersebut dengan kuning telurnya kemudian panggang lagi sekitar ± 15 menit.
- Jadi selama panggang kue nastar lamanya ± 30 menit atau hingga matang atau kuenya berwarna kecoklatan.
- Angkat nastar dan sajikan.
Begitulah resep membuat kue nastar lembut dan enak beserta tips – tipsnya, buatlah dengan spesial mungkin untuk sendiri ataupun keluarga dan orang lain, selamat mencoba.
Resep Lainnya : Resep Telur Gabus Keju Renyah dan Gurih
