Resep Sambal Bawang Goreng Pedas

cooklike.info

Resep sambal bawang goreng pedas lezat dan sederhana ini begitu banyak disukai oleh para pecinta kuliner baik di rumah makan maupun keluarga, terutama ketika melihat teksturnya saat disajikan begitu menarik dari campuran bawang dan cabe merahnya terlebih dengan aromanya yang benar – benar sangat terasa wangi khas bawangnya.

Rasanya memang pedas juga enak sekali dengan paduan asin dan manisnya begitu terasa ketika dinikmati dengan nasi hangat, dan mungkin bunda atau keluarga di rumah bisa jadi akan menambah porsi makannya karena sambal ini memang bisa menarik selera. Tapi akan lebih pas lagi jika sambal bawang merah goreng pedas ini ditemani dengan ayam goreng atau makanan kering lainnya seperti ikan – ikanan dan pastinya harus dilengkapi dengan menu lalap – lalapan agar sempurna.

Tips cara untuk membuat teksturnya terlihat menarik dari warnanya ataupun dari rasanya supaya terasa kuat rasa asli bawang dan cabenya, pastikan saat memasak tidak sampai matang (setengah matang saja) dan usahakan masak hingga terlihat hanya agak sedikit keriput atau sedikit layu biasanya kurang lebih sekitar 1 menit lalu angkat kembali.    

Resep bawang goreng pedas ini cukup sederhana bahan – bahannya, dan resep ini disediakan untuk takaran porsi keluarga atau untuk dimakan menjadi untuk beberapa orang. Untuk porsi sendiri bisa dikurangi dari takaran bahan dibawah.

1. Sediakan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang.
2. Masukkan cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris – iris hingga setengah matang.
3. Setelah selesai silahkan angkat dan pindahkan kedalam ulekan, tambahkan garam dan sedikit perasa petcin atau kaldu secukupnya sesuai selera.
4. Tips : Tambahkan minyak bekas memasak ke ulekan secukupnya sesuai selera atau kira – kira 3 – 4 sendok makan. 
5. Tips : Saat mengulek bawang dan cabe pastikan tidak terlalu lembut atau halus, agar tekstur sambal terlihat menarik.