cooklike.info
Kentang merupakan golongan umbian yang kaya akan gizi seperti protein, karbohidrat, serat, antioksidan, kalium, folat, vitamin C dan vitamin B6. Nah, setiap bunda sebaiknya selalu menyediakan umbian ini untuk kebutuhan gizi keluarga di rumah, baik untuk olahan cemilan seperti kentang goreng french fries, tumisan ataupun sayuran seperti sop.
Yang harus diperhatikan dari kentang ini yaitu saat setelah pengupasannya, maka dalam beberapa saat warnanya berubah menjadi kecoklatan bahkan kehitaman. Memang tidak apa – apa seandainya warnanya seperti itu hanya saja akan terlihat tidak menarik jika olahan yang kita buat terdapat warna seperti itu apalagi jika kita akan membuatnya untuk dijual.
Untuk mengatasinya saya sudah menyiapkan beberapa tips agar kentang tidak coklat atau hitam setelah dikupas, langkah ini bisa menjadi pilihan bunda saat pekerjaan yang kita lakukan begitu banyak sehingga saat meninggalkan kentang yang sudah dikupas pun kita tidak khawatir lagi warnanya akan berubah.
Cara Tips Pertama:
- Sediakan ± 1 liter air.
- Tambahkan 2 sdm garam halus.
- Tambahkan 1 sdm air kapur sirih.
- Terakhir masukkan kentang dan rendam ± 60 menit
Cara Tips Kedua :
- Sediakan air secukupnya
- Berikan air perasan jeruk lemon secukupnya hingga kira2 tercampur.
- Terakhir masukkan kentang dan rendam hingga kentang akan di olah.
Cara Tips Ketiga :
- Cuci kentang hingga benar – benar bersih (biasanya 2 – 3 kali cucian).
- Didihkan air secukupnya.
- Terakhir rebus kentang kira – kira sekitar ± 1-2 menit.
Tips diatas bisa menjadi solusi bunda untuk mengatasi dari warna kecoklatan dan kehitaman, selamat mencoba.