Resep Pentol Bakso Mercon

SebelumnyaBerikutnya

• 500 gr bakso sapi / ayam
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 25 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• ½ ruas lengkuas (iris)
• 15 cabe keriting merah kering
• 500 ml air
• 1½ sdt garam
• 1½ sdt kaldu ayam bubuk
• Gula merah secukupnya (iris)

1. Sediakan teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran menumis lalu tumis 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 25 buah cabe rawit merah, 5 buah cabe merah besar hingga semua bahan bumbu pentol bakso mercon layu.
2. Matikan apinya dan biarkan hingga semua bahan bumbu yang ditumis dingin.

1. Sediakan blender dan isi dengan 5 cabe keriting merah kering, lalu masukan semua bumbu yang sudah ditumis tersebut kedalamnya.
2. Kemudian haluskan (agak kasar / tidak terlalu halus.

1. Sediakan teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran menumis.
2. Masukkan dan tumis kembali bumbu pentol bakso mercon yang sudah dihaluskan tadi.
3. Tambahkan irisan ½ ruas lengkuas lalu masak dan aduk hingga bumbu bakso mercon matang dan wangi.
4. Tuangkan 500 ml air dan aduk hingga mendidih.
5. Tambahkan 1½ sdt garam, 1½ sdt kaldu ayam bubuk, irisan gula merah secukupnya lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan bakso yang sudah digoreng diawal tadi dan masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sisihkan.
8. Sajikan dan nikmati.