Resep Kue Lapis Gulung Tepung Kanji

Posted on
Resep Membuat Kue Lapis Gulung Tepung KanjiResep Membuat Kue Lapis Gulung Tepung Kanji

Resep Cooklike – Membuat Lapis Gulung Tepung Kanji
Bahan Kue lapis Gulung Kanji :
  • 100 gr tepung kanji (tapioka)
  • 50 gr tepung terigu
  • 400 ml santan
  • 140 gr gula pasir
  • 3 – 5 tetes pewarna pasta pandan
  • 3 tetes pasta vanilla cair
  • Garam sejumput
  • Pemutih secukupnya

    Bahan Kue Lapis Gulung Tepung Kanji
    Bahan Kue Lapis Gulung Tepung Kanji

Cara Membuat Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji: 
  1. Sediakan wadah dan isi dengan 100 gr tepung kanji, 50 gr tepung terigu, 140 gr gula pasir, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ± 400 ml santan sambil diaduk hingga santan habis dan gula pasir larut.
    Cara Membuat Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Campurkan bahan hingga rata dan gula pasir larut
  2. Tambahkan 3 tetes pasta vanilla cair lalu aduk hingga tercampur rata.
    Adonan Kue Lapis Gulung Tepung Kanji
    Tambahkan vanilla dan aduk hingga tercampur rata

     

  3. Kemudian pindahkan kedalam wadah baru dengan cara menyaringnya agar adonan lembut dan halus.
    Adonan Kue Lapis Gulung Tepung Kanji
    Pindahkan dan saring adonan kedalam wadah baru
  4. Adonan bagi menjadi 2 bagian kedalam wadah mangkuk baru.
    Cara Membuat Adonan Kue Lapis Gulung Tepung Kanji
    Adonan dibagi rata menjadi 2 mangkuk
  5. Pada mangkuk pertama tambahkan sejumput pemutih makanan lalu aduk hingga benar – benar larut. 
    Cara Membuat Adonan Kue Lapis Gulung Tepung Kanji
    Tambakan pemutih makanan jika diperlukan (ini hanya optional)
  6. Pada mangkuk kedua tambahkan ± 4 – 5 tetes pewarna pasta pandan lalu aduk hingga tercampur rata.
    Cara Membuat Adonan Kue Lapis Gulung Tepung Kanji
    Tambahkan beberapa tetes pasta pandan

Cara Kukus Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji : 
  1. Sediakan panci kukusan dan isi dengan air untuk untuk ukuran mengukus secukupnya lalu simpan loyang ukuran 22×22 cm yang sudah diolesi tipis dengan minyak agar tidak lengket kedalam panci tersebut.
    Cara Kukus Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Olesi loyang dengan sedikit minyak agar tidak lengket
  2. Tuangkan 2 sendok sayur kedalam loyang tersebut untuk adonan yang diberi warna pasta pandan dan ratakan lalu kukus menggunakan api kecil selama ± 7 menit.
    Cara Kukus Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Tuangkan 2 sendok sayur pasta pandan terlebih dahulu 
  3. Jika sudah ± 7 menit, tuangkan 2 sendok sayur adonan yang diberi warna pemutih diatasnya lalu kukus kembali selama ± 7 menit.

    Cara Kukus Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Tuangkan diatasnya adonan putih sesuai takaran
  4. Setelah ± 7 menit, tuangkan kembali semua adonan berwarna pasta pandan diatas adonan warna putih dan kukus selama ± 7 menit. 
    Cara Kukus Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Lapisi kembali dengan adonan pasta pandan
  5. Setelah ± 7 menit, terakhir tuangkan semua adonan berwarna putih diatas adonan berwarna pasta pandan dan kukus selama ± 15 menit.
    Cara Kukus Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Terakhir lapisi dengan lapisan terakhir warna putih
  6. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin agar lapis gulung tepung kanji tidak rusak.
  7. Setelah dingin silahkan untuk dipindahkan kedalam wadah atau alas datar yang sudah dilapisi dengan plastik untuk menggulung.
    Cara Gulung Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Simpan dalam plastik gulung

     

  8. Kemudian gulung dan simpan dalam kulkas selama ± 2 – 3 jam.
    Cara Gulung Adonan Lapis Gulung Tepung Kanji
    Kemudia gulung dan simpan dalam kulkas
  9. Sajikan dan potong – potong, selamat menikmati.
Baca Juga  Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer

Leave a Reply

Your email address will not be published.