Resep Cooklike – Membuat Ayam Crispy Super Renyah
Bahan :
- 1 kg Ayam
Bahan Marinasi Ayam :
- 500 ml susu cair
- 1½ sdt garam
- 1½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 3 sdm air lemon
Cara Membuat Marinasi Ayam :
- Sediakan wadah dan tuangkan 500 ml susu cair, 1½ sdt garam, 1½ sdt kaldu ayam bubuk, 2 sdt gula pasir, 3 sdm air lemon lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan semua ayam kedalam bahan marinasi tersebut, lalu tutup dan simpan dalam kulkas selama ± 8-24 jam.
Bahan Crispy :
- 1 kg tepung terigu
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm jahe bubuk
- 1 sdm cabe bubuk
- 1 sdm baking powder
- 1½ merica bubuk
- 1½ lada hitam
- 2½ garam
- 2½ sdm kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Tepung Ayam Crispy :
- Sediakan wadah dan isi dengan 1 kg tepung terigu, 2 sdm bawang putih bubuk, 1 sdm jahe bubuk, 1 sdm cabe bubuk, 1½ merica bubuk, 1½ lada hitam, 2½ garam, 2½ sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdm baking powder (disaring).
- Lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
Cara Membuat Ayam Crispy Super Renyah
A. Proses Penepungan Ayam Crispy Super Renyah Pertama :
- Sediakan ayam yang dimarinasi dalam kulkas, sediakan adonan tepung crispy, sediakan wadah saringan ukuran sedang.
- Ambil beberapa ayam yang sudah dimarinasi lalu masukkan kedalam tepung crispy kemudian aduk – aduk agar tercampur dengan tepung crispy (tidak di tekan – tekan).
- Simpan dalam wadah saringan ukuran sedang dan celupkan saringan berisi ayam tersebut kedalam air dingin tadi sebentar saja atau kira ± 5 detik.
B. Proses Penepungan Ayam Crispy Super Renyah Kedua :
- Ambil semua ayam dalam wadah saringan lalu masukkan kedalam wadah yang berisi tepung crispy kemudian aduk kembali hingga tepung crispy menempel di ayam dan terlihat keriting.
- Simpan kembali ayam crispy dalam wadah saringan dan celupkan lagi kedalam air dingin sebentar lalu angkat.
Baca Juga Sensasional! 5 Rahasia Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu yang Bikin Ketagihan
Powered by Inline Related Posts
C. Proses Penepungan Ayam Crispy Super Crispy Ketiga :
- Lakukan proses penepungan ayam crispy ketiga ini seperti cara di proses penepungan ayam crispy kedua.
- Hasilnya ayam terlihat keriting banget.
Cara Goreng Ayam Crispy Super Renyah :
- Sediakan wajan, teflon atau alat masak lainnya lalu isi dengan minyak goreng untuk ukuran menggoreng kemudian panaskan menggunakan api besar.
- Goreng ayam crispy ± 4 menit, lalu gunakan api kecil ± 10 menit atau hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dan nikmati