cooklike.info
Resep Cooklike – Membuat Kolak Biji Salak Dari Ubi
Ubi merupakan jenis umbian yang begitu bermanfaat bagi setiap orang untuk dijadikan jenis makanan apapun seperti keripik, ubi oven seperti ubi cilembu, ataupun kolak biji salak yang terbuat dari ubi yang biasa menjadi menu sehari – hari saat bulan puasa tiba. Terlebih selain itu ubi mengandung vitamin yang baik untuk kesehatan baik seperti untuk mengatasi peradangan, dan tentunya kolak yang terbuat dari bahan ubi bisa memberikan energi zat besi dan menyeimbangkan kadar gula yang baik saat dinikmati sehingga kolak biji salak dari ubi ini bisa menjadi solusinya untuk kesehatan.
Rasanya yang manis, kenyal, gurih dari santannya, kental dan aroma pandan yang begitu harum tentunya siapapun ingin menikmatinya dan begitupun resep ini merupakan resep dari kolak biji salak dengan bahan yang berbeda dari resep biasanya tetapi rasa kolaknya tetap enak dan gurih. Dan cara membuat kolak biji salak ini secara keseluruhan hampir sama dengan resep yang pernah cooklike buat sebelumnya seperti di resep ini : Resep Dan Cara Membuat Kolak Biji Salak
Bahan – Bahan :
- 250 gr ubi
- 125 gr tepung sagu
- 1 liter air
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 150 gr gula jawa
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Bahan Kuah Santan :
- 1 bks / 60 ml santan kara
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanili
Cara Membuat Kuah Santan :
- Sediakan panci lalu isi dengan air.
- Tambahkan santan, daun pandan, garam dan vanili kemudian didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Angkat jika sudah mendidih dan tuangkan dalam mangkok.
Cara Membuat Biji Salak :
- Kukus ubi hingga matang atau lunak, kemudian tumbuk halus dan tambahkan garam juga tepung sagu dan adonan hingga kalis.
- Setelah adonan ubi kalis lalu bentuk bulat – bulat sebesar biji salak.
Cara Membuat Kolak Biji Salak :
- Sediakan panci dan isi dengan air yang sudah ditakar, tambahkan gula jawa, daun pandan kemudian didihkan sambil diaduk hingga gula larut.
- Setelah mendidih lalu masukkan biji salak yang sudah direbus tadi kedalamnya hingga benar – benar mengapung karena tandanya sudah matang.
- Masukkan tepung maizena kedalam gelas dan beri air setengah gelas lalu aduk menggunakan sendok hingga larut.
- Setelah larut kemudian masukkan kedalam kolak biji salak lalu aduk – aduk agar kuah kolaknya mengental.
- Angkat dan sajikan.
Cara Menyajikan kolak biji salak :
- Sediakan mangkok dan tuangkan kolak biji salak kedalamnya lalu berikan santan secukupnya.
Begitulah resep dan cara membuat kolak biji salak dari ubi kemudian hidangkanlah saat kolak masih hangat lalu berikan air santan secukupnya agar kolak terasa gurih rasanya dan untuk resep kolak biji salak lainnya dengan menggunakan bahan tepung ketan akan dibuat pada resep selanjutnya, selamat mencoba.
Untuk resep lainnya : Resep Kolak Pisang
