Resep Pepes Ayam Magicom

SebelumnyaBerikutnya

• 700 gr daging ayam (potong dan cuci)

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• ½ ruas jahe
• 5 butir kemiri
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica bubuk

Bungkus :

• Daun pisang secukupnya

• 4 lembar daun salam
• 3 batang serei (iris)
• 5 lembar daun bawang (iris)
• Daun kemangi secukupnya
• 10 buah cabe rawit
• Lengkuas secukupnya (iris)

Cara Membuat Bumbu Halus Pepes Ayam : 

1. Sediakan blender dan isi dengan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, ½ ruas jahe, 5 butir kemiri, tambahkan sedikit air lalu haluskan.
2.  Sediakan wadah dan isi dengan daging ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan lalu masukan bumbu halus yang sudah diblender tersebut kedalam ayam, serta tambahkan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk dan ½ sdt merica bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.

1. Sediakan 2 lembar daun pisang kemudian panaskan diatas api sebentar saja hingga layu.
2. Simpan diatasnya 1 lembar daun salam, irisan serei sesuai selera, irisan lengkuas sesuai selera atau secukupnya, daun kemangi, daun bawang dan 3 buah cabe rawit.
3. Kemudian simpan ayam yang sudah dibumbui tersebut diatasnya ± 3 daging ayam (jika ukurannya kecil), lalu simpan kembali diatasnya daun kemangi secukupnya sesuai selera, irisan daun bawang dan 2 buah cabe rawit kemudian tutup daun pisang tersebut dan tusuk menggunakan sematan lidi.
4. Lakukan sisanya seperti diatas hingga habis.
5. Sediakan Magicom dan isi dengan air secukupnya lalu gunakan saringan dari Magicom untuk menyimpan ayam pepes yang sudah dibungkus dalam daun pisang kemudian kukus biasanya hingga ± 1½ jam.
6. Angkat dan sajikan, selamat menikmati.