Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Resep Cooklike – Membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

Cireng adalah makanan atau cemilan dari kota bandung dengan aneka macam resep yang beragam dari isiannya, seperti cireng banyur, cireng sosis, cireng teriyaki, dan cireng lainnya, padahal cireng asalnya hanya makanan cemilan atau jajanan yang dibuat berbahan dasar tepung kanji dengan bentuk tipis. Cireng yang tanpa memiliki isian biasanya hanya diberi bumbu sambal saja seperti bumbu rujak atau bumbu kacang, ini biasa disebut dengan cireng banyur dan inilah cireng asli dari khas bandung. Akan tetapi kuliner ini terus berkembang dengan aneka banyak macam isian sehingga sekarang cemilan ini dapat ditemukan juga di kota besar dan membuat cireng dengan isian tentunya tidak sulit.

Sebelum membuat cireng isi, tentunya kita harus memilih dulu dengan isian apa saja kita akan mengisinya dan bunda bisa membuatnya dengan isian kornet, ati ayam, pedas mercon dan lainnya. Cooklike disini akan membuat cireng isi ayam suwir pedas yang resep cireng isi ini pastinya anti gagal, yang empuk, kenyal, ada kriuk crispy, bisa juga bunda jadikan untuk resep jualan. Dan persiapkan bahan – bahan yang diperlukan dengan perhatikan cara bikin atau cara buat dari langkah cara membuat dibawah ini.

Bahan Adonan Cireng :

250 gr tepung terigu
125 gr tepung kanji
1 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
250 ml air atau secukupknya

Bahan Isian Cireng :

250 gr daging ayam (dada ayam) (potong dan cuci bersih)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
2 lembar daun salam
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula pasir

Cara Merebus dan Suwir Ayam :

Sediakan panci dan isi dengan air secukupnya untuk merebus ayam lalu didihkan.
Kemudian rebus ayam hingga benar – benar matang.
Angkat dan tiriskan.
Silahkan suwir daging ayam yang sudah direbus tersebut dengan tipis dan simpan dalam mangkuk.

Cara Membuat dan Menumis Bumbu Halus Isian Cireng :

Sediakan blender lalu masukkan 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 6 buah cabe rawit, 2 buah cabe merah lalu tambahkan sedikit air kemudian haluskan.
Sediakan wajan atau teflon dan isi dengan minyak goreng untuk ukuran menumis, kemudian tumis bumbu halus tersebut lalu masukan 2 lembar daun salam dan tuangkan sedikit air atau secukupnya sambil diaduk hingga tercampur.
Tambahkan ½ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt gula pasir lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan daging ayam yang sudah disuwir kedalam tumisan bumbu halus tersebut lalu aduk hingga tercampur rata hingga air tumisan menyusut.
Sisihkan kedalam mangkuk.

Cara Membuat Adonan Cireng :

Sediakan wadah mangkuk dan masukkan 125 gr tepung kanji, 250 gr tepung terigu, 1 sdt garam, 2 sdt kaldu ayam bubuk, ½ sdt merica bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air sedikit demi sedikit kedalam adonan cireng hingga semuanya tercampur rata lalu aduk adonan cireng menggunakan sendok makan hingga teksturnya kasar kemudian aduk kembali menggunakan tangan dan pastikan hasil adonan tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras atau adonan menjadi kenyal.
Ambil sedikit adonan cireng yang sudah jadi, lalu bentuk menjadi bulat kemudian pipihkan dan isi pada bagian tengahnya dengan ayam yang sudah ditumis diawal tadi secukupnya atau sesuai selera lalu lipat dan rekatkan pada bagian sisinya.
Agar adonan cireng yang sudah dilipat pada bagian sisinya terlihat rapih silahkan rapihkan menggunakan gunting.
Simpan dalam wadah datar.
Lakukan cara diatas pada sisa adonan cireng lainnya hingga habis.