cooklike.info
Tips Agar Bolu Karamel Sarang Semut Bersarang
Bolu karamel sarang semut sesuai namanya kue ini pada bagian dalam dan luar berongga seperti sarang semut dan mempunyai tekstur yang lembut, empuk, kenyal dengan rasa manis karamel yang enak tentunya. Begitu pula bolu karamel yang bagus berwarna coklat mengkilap dan tidak hitam sehingga dapat dipastikan kue nya benar – benar berhasil dibuat.
Diantara penyebab bolu karamel menjadi bantat adalah karena menambahkan baking soda dan baking powder setelah cairan karamel dimasukkan kedalam tepung terigu yang akan dibuat adonan, sehingga bolu karamel akan gagal dan bantat.
Pastikan dalam mencampurkan bahan kering ayak atau saring terlebih dahulu bahan kering seperti tepung terigu, tepung kanji, baking powder dan soda kue sebelum mengaduk dengan rata, ini gunanya agar semua campuran halus dan benar – benar mengembang.
Untuk membuat bolu karamel sarang semutnya silahkan buka disini : Lembutnya Bolu Karamel Sarang Semut
Dan silahkan ikuti tips agar bolu karamel sarang semut bersarang berikut ini :
- Gunakan saringan untuk mengayak tepung terigu, tepung tapioka atau kanji, soda kue dan baking powder kedalam satu wadah agar adonan benar – benar halus dan tercampur rata.
- Pastikan saat melelahkan gula untuk cairan karamel tidak sampai berubah warna menjadi coklat pekat sehingga rasanya akan menjadi pahit untuk itu pastikan tidak terlalu lama melelehkannya.
- Agar sarang semut dari bolu karamel terlihat menarik berikanlah baking powder dan soda kue yang masih fresh agar keaktifannya bekerja pada adonannya.
- Agar bolu karamel sarang semut tidak gosong saat dipanggang berikanlah pada loyang olesan mentega dan tepung terigu atau jika menggunakan rice cooker dan magic com maka olesilah pada bagian panci nya dengan olesan mentega.
- Sebaiknya menggunakan whisk ballon atau wishker atau pengaduk adonan kue seperti spatula untuk memudahkan mendapatkan adonan yang pas jika belum paham menggunakan mixer khusus untuk adonan bolu karamel.
Begitulah tips agar bolu karamel sarang semut bersarang dan bolu karamel agar tidak bantat, semoga berhasil dan selamat mencoba.
